图示: 「1887 by André」餐厅团队

（新加坡，2026年8月4日）——今日，新加坡莱佛士酒店旗下「1887 by André」餐厅于《新加坡米其林指南》颁奖典礼上，一举斩获米其林二星殊荣及“年度最佳新餐厅”奖。

两项荣誉为「1887 by André」与新加坡莱佛士酒店树立了重要里程碑，亦体现出餐厅餐饮团队在主厨 Ben Wang 与副主厨 Roy Kuo 的带领下，与服务团队通力协作，共同呈献主厨兼餐厅主理人江振诚所构想的精致餐饮体验。

“我们深感荣幸，「1887 by André」能够获得米其林二星及“年度新晋餐厅”奖的双重认可。这些荣誉印证了「1887 by André」团队在用餐体验每一处细节中所倾注的周全思考、严谨态度与悉心协作。餐厅没有沿用主厨主导、往往较为繁复的品鉴菜单形式，而是以单点菜单为主导，宾客可从丰富的单点菜单中随心选择菜品，自主掌控用餐的节奏与丰富程度。”新加坡莱佛士酒店商务营销总监Jesmine Hall 女士表示。

「1887 by André」以新加坡莱佛士酒店的创立年份命名，于2026年3月31日正式启幕，是坐落于酒店百年历史正式宴会厅内、仅设42席的精致餐厅。餐厅融汇法式烹饪理念、新加坡本土风味与酒店百年档案史料，以当代技艺与匠心焕新演绎往昔的风味、传统与仪式，最终造就出兼具美食深度的「时光之味」，将酒店与新加坡的历史脉络，同江振诚主厨的个人烹饪旅程紧密相连。

Jesmine 女士补充道：“「1887 by André」的每一道菜品皆源自过往灵感，由当下塑造而成，每一味都承载着专属的时光印记。我们希望每一位莅临的宾客，带走的不仅是一餐难忘的美味，更能对定义这间餐厅体验的故事、匠心与情感，生出更深的共鸣与珍视。”

此次获奖，为新加坡莱佛士酒店源远流长的餐饮传奇翻开全新篇章，也进一步彰显了酒店始终秉持的理念：以传承、文化与创新为内核打造独具特色的餐饮体验，追求契合市场趋势的卓越美食水准，呈献与新加坡世界级餐饮声誉相称的用餐体验。