在丰富且多元的香港「食」尚界，对菜品融合与创新的追求从未停止，食客们也一直对此趋之若鹜。这期《纯味香港》李纯恩先生带我们打卡的吉谷舍kikusan便是一家将亚洲之味细致融合的时尚餐厅。餐厅致力于用日式细致厨艺处理特色的中式食材，部分特色菜品将川菜与日本料理相糅合「碰撞」出与众不同的风味，原创的菜式，多元化的料理风格让宾客食之惊喜。
 
吉谷舍的每一道小肴、点心、主食都蕴含着餐厅主厨梁浩臻先生对美食的追求与执着，从食材到烹饪细节都渗透到底，味道在创新的同时又不失中华料理「香」、「鲜」的灵魂。梁浩臻主厨18岁入行，已有超30年的烹饪经验，开发出了许多富有特色的原创菜肴，深受食客们的喜爱。
 
推荐菜式：

• 原创人气点心：麻辣虾烧卖

• 原创人气点心： 菠菜皮虾饺

• 原创人气点心：竹炭雪山叉烧包

• 精选主食 – 麻辣慢煮加拿大牛肋骨

• 精选主食 – 千层猪扒担担拉面

• 精选主食 – 野菜汤咖喱配饭

• 饮品 – 玄米茶柠檬苏打