2021年11月16日 (苏州) – 食材之中，黑松露与白松露之所以可以挑起饕客食欲，皆因其独特而强烈的气味，令人如痴如醉，霸道又美妙，却来去匆匆，相遇稍纵即逝不容犹豫，欧洲人将其喻为可以吃的黑钻石。

松露在西餐中的使用非常多元化，尤其是在与面食和海鲜的搭配之中最能够体现主厨更多的创意。11月16日至11月30日，欣厨的西餐主厨以黑、白松露搭配精选鲜美食材，推出了一套完整的黑、白松露季节品鉴菜单，多道搭配松露的意式佳肴，包括松露小牛肉塔塔、黑松露带子烤蘑菇、帕玛臣奶酪松露意面、松露香槟烩饭、黑松露的花园等特色菜品。

主厨推荐菜品：



黑松露带子烤蘑菇
作为开胃菜的带子烤蘑菇看似平凡，咬落后却让人惊呼美味，用松露黄油煎过的扇贝，被黑松露香味包裹住，鲜甜而迷人，搭配香脆的烤蘑菇、鸡枞菌和根芹汁，味蕾一下子就被征服了。



帕玛臣奶酪松露意面
看似普通的奶油意面上散落着新鲜馥郁的松露片，由主厨精心调制新鲜慢煮的鸡蛋黄，包裹着每根面条，再配上帕玛臣奶酪，让松露的香味倍增。 每一口都带来香浓恣意的满足感。



黑松露的花园
绵软细腻的微波奶油蛋糕和新鲜松露切片，口感层次非常丰富，同时搭配黑松露冰淇淋，好似一盘新鲜的松露，在法式花园中萌芽生长。

本季黑、白松露品鉴菜单有零点和套餐两种选择，时限为期1个月，不如在这最好的时节，找个明亮的日子，来吃顿好心情吧！



苏州尼依格罗酒店 欣厨
欣厨是一家集世界烹饪之所长、各国风味之大全的特色餐厅，它的时尚雅致吸引了各方的食客，它现代又精致的设计和服务灵感来自东方和西方的餐饮理念的结合，为宾客的活力早餐、商务午宴、各类庆典、晚宴提供广受好评的本地及各国美食。餐厅设有落地窗，可俯瞰著名的金鸡湖和充满活力的苏州城市，带给您完美的用餐体验。其现代创新的菜品，正宗的味道，让欣厨成为您心仪的社交聚会场所。
欣厨菜品概念：灵感来源于马哥·孛罗的探索之旅，他在旅途中体验到了东方和西方不同的特色菜肴，欣厨同样，也带给食客旅途般的不同文化魅力和美食哲学，让食客享受那些永恒的食谱，寻求味蕾的新刺激。
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