京华胜景，满城锦绣；府苑凝芳，百年风雅。北京金融街丽思卡尔顿酒店联袂恭王府博物馆，以恭王府内的诗意景致与祥瑞意蕴为灵感，倾情呈现「福韵芳华」联名下午茶。整套下午茶以福字祥纹与芳林水韵为脉络展开，缀以四时花木雅趣与竹石清逸，凝府苑万千风华于席间雅味，诠释东方福蕴美学。

       整套下午茶共呈甜咸美点各四款，既承袭老北京传统风味，亦融入现代巧思。咸甜小品错落置于中式木艺美器之上，碟盏器形各异，古雅灵动；盘面织锦铺展，祥瑞纹样若隐若现，雍容间尽显京韵风华，一席底蕴深厚的京城食事雅集就此展开。

【福云呈祥】 —— 黑芝麻豌豆黄

        撷取恭王府“天下第一福”之吉韵，朱红福字于满幅云纹间点睛出彩，顶部五蝠环围，对应“五福临门”美意。祥云、福字与蝙蝠纹样彼此呼应，铺展一卷东方雅致祥瑞。内蕴黑芝麻慕斯蛋糕，与豌豆黄的清浅豆香层层交织，一醇一清，绵密生香。

【锦窗棠语】 —— 豆腐红豆芝士蛋糕

       海棠花影婆娑，鸟鸣婉转生韵。以恭王府经典春日海棠胜景为引，融汇花窗之精巧与太湖石之灵秀，再现府中园林意趣。柔滑豆腐与醇厚芝士相融，红豆清甜点缀其间，绵密中透着豆乳的淡雅香气，如春阳煦暖，温润细腻。

（左：翠竹观岩   右：锦窗棠语）

【翠竹观岩】 —— 枣泥无花果蛋糕

        窗棂框景如画，山石竹影成趣。以恭王府蝠厅前修竹为引，竹影映窗，自成画意。取枣泥之甘润与无花果之清甜，果香层层渗透，绵柔醇厚，余韵甘长。

【牡丹凝露】 —— 北京老酸奶荔枝山楂糕

       以恭王府牡丹院春日层层绽放、国色天香的牡丹为形，红艳透亮的表层以精巧手工塑就细腻纹理，宛若清晨凝结于花间的晶莹露珠，甜品静落于青绿织锦之上，尽显雍容华贵。内蕴清甜荔枝，交织山楂的微酸，果香层层舒展，绵密柔和。

       四款咸品以鲑鱼、牛舌饼为亮点，融西式烹调之法，佐以时蔬，咸鲜中透着清润爽利，层次丰富，回味悠长。

【珠光莹润】 —— 珍珠日月贝壳酥

       灵感源自恭王府锡晋斋复原陈列中，家具上的嵌螺钿工艺，造型巧取贝母半开之姿，光影流转处珠光潋滟，晶润盈泽，宛若瑰宝初现，尽显中式传统珠玉之华，搭配时蔬莎莎，咸香轻盈，清爽开胃。

【滴翠生花】—— 海盐牛舌酥凝乳慕斯

      取恭王府滴翠岩之灵秀，形如空灵浅盏，一如府苑深处石壁生苔、空翠欲滴的幽静清雅。盆内酥点为海盐牛舌酥，凝乳慕斯温润绵密，于口中悄然化开，府苑山石之韵与盘中咸香之味于此相逢。

（左：珠光莹润；中：滴翠生花；右：碧塘水榭）

【碧塘水榭】——  雾熏烟鲑云脂盏

        以恭王府方塘水榭为蓝本，金黄脆盏仿若舟身，弯檐卷边如游船翘角，一叶轻舟浮于锦缎之上，重现泛舟方塘之雅。盏内雾熏烟鲑卷若花苞初绽，如霞光映水，佐以时蔬清鲜，轻舟载味，尽显府苑湖上风雅。

【翠玉百财】 —— 老北京乾隆白菜

       将老北京传统小吃乾隆白菜化作玲珑咸点，叶脉分明，入口清雅，取“百财”纳福之瑞意，寄寓福泽绵长。

（左：碧塘水榭   右：翠玉百财）

【福禄满堂】——蔓越莓司康饼配橙子果酱和奶油

       葫芦形制木盘以红锦铺底，借葫芦谐音承载福禄美意。司康外皮微酥、内里松软，蔓越莓干赋予清甜果香，佐以醇厚柔滑的奶油，一口兼具酥松面香、果味酸甜与奶香温润。

（四款咸品与饮品合集）

       京华风雅，福蕴席间。一器一食，一味一境，皆承府苑祥韵与东方美学意趣。时光入盏，风华入馔，丽思卡尔顿精雅之艺与恭王府的诗意祥瑞于此交融，化作舌尖余韵，绵长不绝。

北京金融街丽思卡尔顿酒店

北京市西城区金城坊东街1号

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