如果说,波普艺术是将抽象的艺术表现转向符 号、商标等具象的大众文化;那么,乔治餐厅全新推出的波普艺术主题套餐就是 将这一艺术通过美食进一步地具象化到人们的餐桌上,让吃也变得“潮”起来。


坐落于北京怡亨酒店二层的乔治餐厅,是一间时刻弥漫着浪漫气息的艺术餐厅,其创始人黄建华(George Wong)先生,故意模糊餐厅与美术馆的界限,各种艺术 品与华致装饰在这里相辅相成,红白色调给予宾客丰富的美学视觉享受。


著名波普艺术家安迪•沃霍尔的经典作品《玛丽莲•梦露》就收藏在这里的私人包 间,行政主厨陈磊先生在需要灵感时就会坐在餐厅角落中,看着墙上的作品回忆 黄建华先生在这里的时光。


正是艺术的火花与记忆的碰撞,让普通食材在珍贵艺术品之间穿行,将平凡的菜 品烹调为富有意趣的艺术品。主厨陈磊先生为热爱美食又钟情艺术的人们献上这 一餐波普美食,邀请食客来到乔治餐厅细细品味这一顿家宴。

 
乔治餐厅波普艺术主题套餐,以一道“虎虾、牛油果和血柚沙拉”作为开场再合适 不过。虎虾的粉,牛油果的绿,撞上血柚的红,就像一朵艳丽之花,在波普的调 色盘中盛开绽放。


明亮的黄色,是波普艺术作品中不可或缺的色彩。这一道“芒果海蟹卷”,主料选 用口感厚实的水果与海味,辅料搭配既清新又具回味的青柠、蜂蜜与青芥末。正如波普艺术一样,厚重的颜色传递的是激动人心的内涵。


 “有机番茄浓汤”的烹调灵感源自于安迪•沃霍尔的《汤罐头》,这款菜品实现了 波普艺术融合艺术和日常生活的真谛,让平凡普通的小事物也能一鸣惊人。


选用带子和鱼子酱等臻奢食材,赋予代表尊贵的紫色主色调,其爆炸挥洒的造型 让这道“香煎北海道扇贝”就仿佛安迪•沃霍尔的丝网印自画像在美食上以新的形 式重现。


《奶牛》是安迪•沃霍尔创造的又一经典形象,正如作品表现了奶牛明亮又俗气 的本质一样,主厨陈磊先生的“扒龙江 A4 和牛牛柳”也遵循原汁原味的烹调手法, 让牛肉在唇齿轻触间散发出真质的香气。

“草莓和白巧克力慕斯蛋糕” 还原了玛丽莲•梦露的标志性微笑唇,这位美艳女郎 不仅让性感成为趋势,也为波普创作开辟了天地,她值得被这个时代给予最热情的一吻。

  
“薄荷可乐” 人人皆知其味,代表着波普艺术打破高雅与通俗界限的民主属性, 也为乔治餐厅波普艺术主题套餐画上冰凉酷炫的一笔。

2021年 4月20日至 5月20日,乔治餐厅在每周一至每周日为美食爱好者献上 波普艺术主题套餐。创始人黄建华先生的艺术乌托邦与行政主厨陈磊先生美食理 想国,在觥筹交错间记录着一切,静待每一位嘉宾来这里发掘属于自己的波普人 生。

价格:波普艺术主题套餐 人民币 888 元/位
预订电话:010 - 8561 7758
推广日期:2021 年 4 月 20 日至 5 月 20 日,每周一至周日
用餐时间:11:30 – 14:30;17:30 – 21:30
餐厅地址:北京怡亨酒店,二层