金茂北京威斯汀大饭店打造沉浸式用餐体验，在京城四大扒房之一的威斯汀扒房精心打造沉浸式用餐体验，宾客在#妙趣玩乐#的3D光影环境中享用#营养美味#的梦幻创意料理。

以节拍律动揭开帷幕，我们置身于高楼耸立的城市之巅，在开启这场感官之旅时，呼吸间是否嗅到层次丰富的麦香？威斯汀扒房招牌的餐前五味面包带着肉香的培根、浓厚的马苏里拉芝士、清香的黑橄榄、意大利混合香料以及充满嚼劲的多谷物黑麦，席卷而来、供君开胃。


离开城市的喧嚣，我们走进一片海。这片海没有边界，宽广而深邃地包容着一切。你可以在这里感受海的呼吸，仿佛在徐徐漫步，变幻的光影，升腾的气泡，自在游弋的海洋生物。在这沉浸式的海底世界享用由舞日本料理厨师长打造的前菜，吉拉多生蚝配橙味鱼子酱在点缀了海底细砂的盘中精美展现。精选自法国的吉拉多生蚝、经过75度纯净水慢煮热浴，配合通过分子手段制成的橙汁鱼子酱。是一道兼具高蛋白与低热量，备受追求健康饮食人士们青睐的创意前菜。搭配这道美食的是来自法国AOC法定产区的一号气泡酒，这款酒有着优雅细腻的气泡、清新的花香与白色水果的香气能够很好与生蚝匹配。人在海中还是海在人心中，或许只有鲜美之味在口中绽放的一刻才能找到答案。


说到中国风，除了写意的山水，竹林可谓是其中的经典，承载着文人雅士卓尔不群的坚韧气节及悠闲之情。身在竹林中，一品由中国元素中餐总厨精心烹制的松茸炖花胶，由数十种野生菌及柴鸡炖煮6小时以上萃取的汤汁精华。与之搭配的酒是一款选自新西兰马尔堡产区的金凯福白苏维翁，带有热带水果及草本的芳香，酸度浓郁，与配这道松茸炖花胶汤搭配可谓是恰到好处。让您放下心中焦躁，每一次入口都像是闹市中的净化，滋润身心。


离开了写意与淡然，我们进入了一个熟悉而带有冲击感的空间。梵高的星空充满了运动与变化，看似不合理，却又恰如其分地融合，就像威斯汀扒房主厨精心准备的主菜：慢炖澳洲牛颊肉、嫩煎鸭肝及芝士焗土豆。选用澳洲牛脸颊肉以红酒腌制48小时，再低温慢煮8小时，色泽饱满、匠心呈现。随后追随的龙虾焗饭，将臻选食材组合，在味蕾间碰撞。与主菜搭配的是一款来自澳大利亚麦克拉伦可利庄园的西拉。酒体饱满，口感丰富浓郁，有着李子、草莓和蓝莓风味，成熟的丹宁充分和谐的与主菜搭配。相称着夜晚的星空、金黄色满月的漩涡、星云流动盘旋的线条，是狂欢火焰与蓝色安宁的相互呼应。


甜点不宜沉重，在逐渐寒冷的京城冬日，火焰冰激凌塔带着些许霸道，更多的是甜蜜暖意，席卷而来。置身于冰雪世界里，有憨态可掬的北极熊从你身后走过，未觉凉意，在轻松的音乐中一边品尝酒店甜点大师的拿手作品，一边回味这一段光影梦幻之旅。


无论是庆生、求婚，亦或是情人节、跨年夜，那些想被珍视的重要时刻，都将在变幻的光影、浩瀚的星光、自在游弋的海洋中找到答案。四道式“意游味境”创意菜单，每套888元、含酒水1088元，每日两场，尊享席位仅十人。


金茂北京威斯汀大饭店2层威斯汀扒房
预约热线：86 10 5922 8734