财讯传媒集团副总裁《Voyage新旅行》、《首航假期》、《Time Out北京》执行出品人。拥有媒体行业十余年从业经历，曾是开普敦第一位华人记者，致力于传统媒体转型探索，对媒体行业发展、时事热点走向、生活方式领域具有敏锐的嗅觉和资深的观察。


 

本期对话嘉宾：韩辉

立鼎世酒店集团大中华区营业总监

曾服务于丽晶酒店、文华东方酒店集团等全球顶级奢华酒店品牌，拥有超过15年奢华酒店运营及市场推广丰富经验。自加入全球顶级奢华酒店组织—立鼎世酒店集团，带领大中华区团队，通过一系列的市场营销活动、媒体推广、跨界品牌合作等不同渠道，将这一高端、小众的奢华品牌介绍给更多中国的高净值人群。同时，致力于结合中国消费者的偏好与习惯，为成员酒店制定相关的策略和实施方案，使得酒店的服务更贴近中国宾客的需求。为中国消费者创造更多机会来到立鼎世这座奢华酒店艺术精品的博物馆，了解、体验富有特色、别具一格的传奇经典酒店。

Q: 首先感谢韩总邀请我出席上个月在摩纳哥举办的“立鼎世2019中国日”系列活动。让我有机会与来自世界各地的奢华酒店代表见面交流，并亲身感受了立鼎世旗下三家成员酒店的非凡住宿体验。我想大部分中国民众比较熟悉的是星级或者超星级酒店，大家对“奢华酒店”这个概念还不熟悉，和传统西方国家的理解也有差异，您能讲讲奢华酒店的概念吗？谈到奢华人们通常会联想到高价，事实是这样吗？

韩辉：非常荣幸欧总能出席此次活动并体验了欧洲不同目的地的立鼎世酒店，也很高兴能获得欧总对活动及酒店体验的肯定，谢谢。

是的，中国民众可能对星级或超星级酒店比较熟悉。三十年以来，作为改革开放的先行者，中国酒店行业伴随着改革开放的浪潮，逐步萌芽、成长、发展、壮大。第一批具有现代意义的酒店，是中外合资（合作）的产物，并由国际酒店连锁品牌进行管理及运营。在自我学习和摸索过程中，中国国家旅游局于1988年首次颁布了《中国人民共和国涉外饭店星级标准》，并在此之后进行了多次修订，这就是大家所熟知的星级酒店的由来。

而早在数百年前，作为奢华酒店发源地的欧洲，由一群独具开拓精神和前瞻视野的欧洲酒店企业家就已经投入到奢华酒店的缔造与运营。这些酒店多为家族拥有、世代相传，为皇室贵族、社会名流等精英人士提供别具一格的居停体验。19世纪末，随着现代奢华酒店之父凯撒丽兹先生打造的巴黎丽兹酒店的盛大开幕，奢华酒店的发展也开启了新的篇章。

从绝对价格来看，奢华酒店一定是处于领导地位，但就消费者从奢华酒店获得的个性化服务、专享体验、附加价值来衡量，其实是物超所值的。

Q：作为酒店业内绝对的资深人士，你认为配得上“奢华”二字的酒店必备条件是什么？

韩辉：您过奖了，我还算不上资深人士。我个人认为需要从综合方面来衡量奢华酒店，比如硬件、软件、文化特色等。硬件标准包括重要的坐落地址、匠心设计、高端齐备的各类设施等。而更为重要的是服务、体验等软性标准，这就包括个性化的服务、独特的定制体验等。而再高一个层次便是这家酒店必须能完美诠释当地风土人情、文化特色。另外，衡量奢华酒店的一个重要标志就是是否能利用当地资源，为宾客度身定制体验套餐，这些体验普通旅行者无法单独获得，例如博物馆闭馆参观、米其林厨师烹饪课程、皇室御用设计大师工作室访问等等。

Q：立鼎世作为全球最早（1928年）创立的顶级奢华酒店组织，据说每年会收到超过千份的酒店申请想成为您们的会员，但每年只有30-40家会被准入，您们选择会员的标准是什么？

韩辉：的确如此，我们品牌发展的宗旨之一就是为喜欢探索的旅行者找到心仪的酒店。90多年以来，随着品牌的不断发展与壮大，立鼎世每年都会收到大量申请。为了保证成员酒店的高品质，立鼎世制定了严格的筛选标准，只有符合软硬件标准，并具有独特性的酒店才可能入选。每家酒店还必须能诠释当地文化精髓、独一无二。同时，我们会选择与立鼎世志同道合、有着共同愿景的酒店企业家，与他们一道传播卓尔不凡的酒店故事。

Q：立鼎世旗下会员酒店常常被各国名流和皇室青睐，比如我这次在慕尼黑住的Bayerischer Hof，迈克尔.杰克逊生前就曾住过，另外日本的东京帝国酒店是日本公主举行婚礼的酒店……有故事可讲，或者说有历史可以追寻，是成为立鼎世成员酒店的重要参考标准吗？

韩辉：立鼎世起源于欧洲，成员酒店85%都是单体酒店，且都由家族拥有并运营，拥有悠久的历史。这些家族自身就处于上流社会圈层，具有相当的社会影响力。这些对酒店业充满激情的企业家通过细节的打磨，缔造酒店杰作。所以一直以来入住立鼎世酒店就成为了身份的象征，也获得皇室贵族、名流政要的青睐。除了您上面所提及的，还包括可可·香奈儿生活过二十多年的巴黎丽兹酒店、茜茜公主安享晚年的日内瓦美岸酒店等，不胜枚举。拥有这些历史与故事的确是区别立鼎世与其他酒店的一个重要标志。当然，我们也有许多新成立的酒店，如北京的璞瑄、厦门的璞尚等，它们虽然没有悠久的历史，但一样能诠释当地文化，相信这些酒店也将随着时间的积淀，书写自己独特的故事。

Q：在有新酒店被准入的同时，每年也会有一些酒店会被退出，据了解，是因为立鼎世有一套堪称严苛的动态评价体系，据说考核多达800多个细项，每年都会不定期对旗下酒店品质进行抽查审核，考核多次不合格者甚至会失去会员资格。我想知道的是，都是什么人或者机构在做这个评测？这些标准都包含哪些方面？怎么保证考评公正透明？

韩辉：为了保证成员酒店质量，立鼎世制定了多达800多条的严格标准，成员酒店自申请加入开始就将受到这些标准的考核。立鼎世委托第三方专业公司对每家成员酒店进行考核，每年一次。“神秘访客”为资深专业人士，且均为匿名访问，保证考核的公正性。考核涉及到预订、前台、客房设施、餐厅、公共区域等涉及到用户入住体验及酒店运营的各个方面。考核结束后，立鼎世将考核结果及改进意见通知酒店管理层，并对整改进行跟进。

Q：住奢华酒店在欧洲被看作是“有钱人的生活方式”，您对这个观点是否认同？

韩辉：不可否认，入住奢华酒店的确需要一定的经济基础。奢华酒店自其诞生之初，就担当了上流社会的社交平台、和生活方式的角色。随着时代的发展，越来越多的高品味人士也可以享受奢华酒店的体验，他们对历史、文化、艺术、设计等有独特的见解与偏好。酒店已经成为他们旅行的目的地，也是生活方式的体现。

Q：业内有句玩笑说，喜欢住奢华酒店的人大多也是“OLDMONEY”,大概意为传统贵族或者富二代；而不是NEWMONEY——俗称的“暴发户”，您对此怎么看？立鼎世的用户画像实际上是什么样的？

韩辉：与其他酒店品牌相比，立鼎世的拥趸的确年龄稍微偏大，根据用户数据调研，立鼎世用户平均年龄在40多岁，他们受过良好的教育，品味独特，拥有一定的人生阅历，热衷于文化、艺术，并保留着极大的好奇心，喜欢探索不同目的地，体验当地传统与精髓。他们对奢华酒店也有自己独到的见解，不仅关注酒店设施和服务，更注重酒店的内涵与文化传承。

Q：立鼎世自1988年进入中国，北京的贵宾楼成为大陆地区第一家立鼎世的成员酒店，30年后的今天，中国有了7家，其中有3家都在一年内加入，可见中国的奢华酒店发展很快，那么立鼎世在中国的运行和用户画像都有什么独特之处？

韩辉：中国的酒店业特别是奢华酒店业，相较于欧洲还是非常年轻的，伴随着改革开放发展，仅仅30年的历史。从最初的引进国际连锁品牌及管理，经历了漫长的学习、探索的过程。酒店业主也在此过程中成长。越来越多拥有情怀的酒店企业家不仅仅关注盈利，更希望创立小众的酒店精品，或是打造属于自己的品牌。独立酒店成为一种趋势，这就为立鼎世在中国的发展提供了良机。

正如您所提到的，目前中国有7家立鼎世成员，其中既有由非常小型的酒店管理公司负责运营，如由URC运营的璞麗、璞瑄、璞尚，由钓鱼台美高梅运营的苏宁宝丽嘉，由嘉佩乐运营的上海建业里嘉佩乐，由安麓运营的朱家角安麓，也有直接由业主管理运营的上海阿纳迪酒店。

相信在不久的将来，随着奢华独立酒店的进一步发展，立鼎世中国成员也将增加。由于中国奢华酒店发展时间不长，所以相对于立鼎世其他区域客群来说，年龄偏年轻一些。他们大都受过良好教育，并有海外学习生活经历，容易接受新鲜事物也对文化、传统报以欣赏的态度。我们也希望通过酒店故事的传播，吸引更多年轻一代走入立鼎世这座博物馆，接触了解这些酒店杰作。

Q：作为全球顶级奢华酒店组织大中华区的掌门人，您出行选择酒店的标准是什么？

韩辉：如果出行目的地有立鼎世成员，立鼎世酒店当然是我的首选。由于我对当地历史和人文富有浓厚的兴趣，所以更偏爱那些充满文化气息，有历史故事的酒店，当然酒店的地理位置、服务细节也是我特别关注的。

Q：如果让你推荐全球十家此生必住的酒店，它们会是？

韩辉：立鼎世成员酒店都各具特色，但以下这十家酒店给我留下了更加深刻的印象：

丹麦哥本哈根彤格乐豪华酒店(Hoteld' Angleterre)

巴黎丽兹酒店（Ritz Paris）

意大利阿马尔菲海岸的乐西诺海景酒店(Le Sirenuse)

印象佛罗伦萨精品酒店(Portrait Firenze)

哈斯勒罗马酒店(Hassler Roma)

爱尔兰的阿什福德城堡酒店（Ashford Castle）

雪山乐途精品酒店(LeK2 Palace)

斯德哥尔摩大饭店（Grand Hotel Stockholm）

马拉喀什皇家曼苏尔酒店(Royal Mansour Marrakech)

乌布嘉佩乐酒店（CapellaUbud）

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