2026年9 月 10 日，大理艾迪逊酒店苍和轩中餐厅正式与宾客见面。根植大理的山水与人文土壤，餐厅以院落为骨架、以风物为底色，将白族建筑意趣、艺术画作温度融于空间，以粤式炉火演绎云滇富饶本味，为宾客构筑一处观揽院景、浸润人文、细鉴风物滋味的就餐场域。

步入苍和轩中餐厅，需穿行酒店腹地的半开放连廊，苍山山泉顺着原石错落流淌，一步一景，前庭叠石引泉的园林意境。空间取法大理古宅 “一进两院”“六合同春” 的院落形制，萃取白族吊脚民居与石墙建筑肌理，不以复刻古建为目的，而是用现代设计提炼传统风骨。白族挂毯画、粗陶器皿、老木家具、靛蓝扎染错落陈设，把大理手作工艺独有的温润与时光印记，悄无声息融进就餐环境空间。

餐厅内部借白族民居坡屋顶拉高空间层次，粗砺石柱与旧木罐陶刚柔相济，褪去繁杂装饰，充分释放石材与原木本身质朴动人的质感。七间主题包厢各有意趣，苍和、风拂、雪见、花隙、月洄、苔径、云移，命名源自大理山水风物。落地玻璃门连通户外露台，室内宴席与庭院水景无缝交融，私密与敞阔随心切换。包厢内手工鎏金圆月吊灯，取 “风花雪月” 的大理意象，柔光倾泻而下，木棉麻质家居触感天然，营造松弛又不失仪式感的宴聚氛围。设于空间尽处的开放式酒窖直面后庭，框住一帧帧流动的庭院景致，室内外气韵彼此呼应。

食味之上，苍和轩主打粤菜，坚守 “粤火烹滇鲜，一席见风土” 的出品内核。滇地得天独厚，山野、湖泽馈予丰饶食材；粤菜讲究火候、尊重本味。苍和轩中餐厅行政总厨朱师傅带领的团队以粤式精妙烹饪技法，对待云南本地山珍水产，取两地之长，让山海风味于餐桌之上相逢。不刻意追逐繁复，重在还原食材本色，一口之间，既能尝到广式烹调的精妙考究，亦能品出云滇大地独有的鲜荟气息。推窗即揽庭院山水，举箸尽赏滇粤和鸣，味觉与视觉在此达成统一。

从喧嚣中抽身，与山水人文共处。美食，是生活最具体的哲学；而飨味共聚，是人与地方之间最温柔的确认。