中国，北京 – 岁至丙午马年，新春的暖意已随街巷间的年韵次第氤氲，阖家围坐的团圆期盼，亦在岁暮的时序里愈发炽盛。北京新青海喜来登酒店采悦轩中餐厅与青海餐厅，同步启幕马年年夜饭套餐——一方以粤式雅馔的精雕细琢承载吉意，一方以高原珍味的质朴本真传递暖情，将两地风味织入年节餐桌的肌理，为京城宾客铺展一场跨域山海的团圆味宴，让新春欢聚的每一筷，都藏着独一份的味觉新意。

采悦轩中餐厅：粤韵吉宴，珍馐贺岁

•• 「马年大吉」宴：脆甜九孔莲藕取马踏湖藕蒸后淋入桂花蜜，脆润酸甜开嗓；草原菇松茸慢炖响螺汤甄选草原菇及松茸菌，搭配海螺同炖，菌香与海味深度交融，使其成为山珍海味的臻品；五指毛桃烩百花辽参以五指毛桃的独特椰香汤汁融合鲜虾绘制辽参，味浓郁鲜香，整桌小聚的粤味精巧适口。

脆甜九孔莲藕  

五指毛桃烩百花辽参

• 「马福呈祥」宴：黑金M9+牛肉配酥饼精选优质和牛，牛肉经四小时慢炖至软嫩入味，搭配现烤酥饼，外酥肉嫩，口感层次丰富；鲍鱼鸿运聚宝盆以鲍汁文火慢煨18款山珍海味，聚宝盆寓意团圆富足，所有食材吸饱鲍汁，浓鲜醇厚；小米金汤扣辽参裹着绵密金汤，辽参软糯入味，适配亲友小聚。

黑金M9+牛肉配酥饼  

小米金汤扣辽参

• 「马运亨通」宴：石斛松茸响螺炖花胶汤融合了石斛的清甘与松茸菌的鲜香，再搭配软糯的花胶，慢炖入味，汤温润醇鲜；芝士脆片葱爆辽参以浓郁的葱汁与辽参同烩，搭配酥脆芝士片，咸鲜中透着葱香与奶香，口感脆嫩交织，打破传统做法的单调，新颖又开胃；潮州卤水狮头鹅卤透入味，肉质紧实咸香，排场与风味兼具。

石斛松茸响螺炖花胶汤

芝士脆片京葱爆辽参

• 「马星高照」宴：石斛凉瓜皮炖3头大连鲜鲍汤臻选3头大连鲜鲍，搭配石斛慢火细炖，鲜鲍弹嫩，汤汁澄澈甘醇，清润解腻；松茸金汤加拿大龙虾以馥郁金汤汇入松茸菌的鲜香来焗制龙虾，肉质紧实弹牙，金汤挂味碰撞出层次丰富的鲜美口感；大展宏图蒸深海东星斑以黄椒酱的鲜辣碰撞潮汕老菜脯酱的咸香，双酱同蒸浸润鱼肉，鲜爽细嫩中透着层次丰富的酱香。

青海餐厅：高原暖宴，烟火团圆

• 「吉庆满堂」四人宴：草原黄菇炖乳鸽花胶汤经草原黄菇与乳鸽、花胶慢炖，层层浸透，汤头鲜润自带山野鲜香；精品白条手抓羊肉质细嫩不柴，出锅蘸上调味料，脂香在舌尖化开，满口都是纯粹鲜美，尽显西北风味的质朴鲜醇；青海三烧（烧羊蹄筋、烧牛腩、烧土豆）焖煮入味，家常锅气暖透味蕾。

草原黄菇炖乳鸽花胶汤  

精品白条手抓羊

• 「新春纳福」六人宴：捞拌沙葱脆嫩清甜，淋酱油汁，一口入喉皆是清鲜爽口；炕锅牛排先煮后炕，焦香外皮裹着嫩肉，越嚼越有滋味；西北香辣虾热油爆香，外壳焦香酥脆，虾肉紧实弹牙，鲜辣中带着回甘，配羊肉胡萝卜水饺更添新春团圆暖意。

捞拌沙葱

西北香辣虾

• 「富贵团圆」十人宴：炕锅羊排可是西北风味的重头戏，精选羔羊排慢炕至外皮焦脆，油脂香四溢，内里肉质软嫩不腻，轻轻撕扯便骨肉分离，脂香与肉香在舌尖化开；葱香豉油东星斑淋上滚烫的豉油与热油，葱香豉香渗入鱼肉，衬得鱼肉鲜甜加倍，入口即化；“一掌定乾坤”更是功夫菜，牛蹄经老卤慢炖，胶质饱满，卤香透骨。

炕锅羊排  

一掌定乾坤

青海餐厅

关于青海餐厅

位于酒店二层的青海餐厅，是京城为数不多主打地道青海风味的特色食府。餐厅设计融入青海地域文化元素，黄澄澄的麦穗装饰搭配木质调空间，将青海湖的风光与昆仑山的雄伟意境搬进京城，营造出浓郁的高原氛围感。食材上坚持青海本地直采核心原料，最大程度还原青海本土风味。菜品方面，既有炕锅羊排、西北椒麻鸡、手抓羊等经典硬菜，也有地皮菜青海酿皮、捞拌沙葱等高原特色时蔬，还有“狗浇尿”姜黄饼、青海酸奶、青海八宝茶等特色小吃与饮品，是青海极具代表性的非遗小吃。在这里，食客无需远赴青海，便能沉浸式体验高原饮食的豪迈与鲜活，感受青海多元的饮食文化魅力。

采悦轩中餐厅

关于采悦轩中餐厅

位于酒店二层的采悦轩中餐厅，是酒店的高端商务餐厅。餐厅大气雅致的设计从大堂蔓延至就餐区域，现代设计架构下的精致木质家具与层层叠拼的壁柜将中式人文挥洒地淋漓尽致，源自青海各地的文物书画散漫的摆放其中，让饮食文化与人文风韵结合，让民族风情与当地风俗结合，于对立统一中寻找平衡之美。12间独立私密的雅间，是阖家欢聚商务宴请的上乘之选，餐厅雅间名字皆来源于古文典故，每个包间都有自己独特的意境。宽敞高挑的用餐环境搭配开放式厨房，独特的雅间设计能够满足宾客的多重需求。

关于北京新青海喜来登酒店

北京新青海喜来登酒店坐落于北京丰台丽泽商务区，酒店地理位置优越，交通便利，从酒店出发可轻松通往环城主干道、北京市三大火车站及北京大兴国际机场，是商务和休闲出行的理想下榻之地。酒店以中国青海的壮丽自然景观为灵感，酒店外观高耸的线条和独特的弧形结构反映了青海标志性的高山和高原。步入酒店23米的中庭大堂，两侧高耸的玻璃壁画描绘着青海的巍峨山峦和清澈河水，给人宏伟壮观之感。361间客房和套房呈现现代灰色和温暖米白色的色调，点缀青海风格的现代艺术特色。酒店内独特的餐厅和酒廊提供一系列令人垂涎的美食。别具匠心的采悦轩中餐厅（Yue®）供应地道的经典潮粤美馔，是商务宴请、家庭聚会的优质选择；精致典雅的盛宴标帜西餐厅（Feast®）设有开放式厨房，让世界各地的风味美食触手可及；酒店另配有独具特色的青海餐厅，让您不出北京，即可畅享地道正宗的西北风味。而位于酒店一楼拥有广阔视野与草坪的大堂酒廊（The Lounge）提供精美小食与各式酒饮。