2025年7月，中国 —— 意大利卡普里岛拉帕尔马酒店（Hotel La Palma）隆重揭幕其迷人的全新餐饮空间 —— Bianca Rooftop Carne & Crudo，为这座岛屿注入前所未有的感官盛宴。每当夜幕降临，这座梦幻般的屋顶露台便变身为一座星光下的美食剧场，宽敞的海鲜吧与燃木烧烤炉将呈献来自优质肉品供应商的臻选肉类，尽展风味之美。

餐厅坐拥卡普里壮丽的岛屿景致，以焕新演绎的意式牛排馆形象亮相，为宾客带来视觉与味觉并重的沉浸式用餐体验。食客们可观赏开放式厨房的现场料理，一睹主厨的精湛技艺，于浪漫氛围中享受每一口的精致与惊喜。

烹饪哲学：炽烈与鲜活的二重奏

Bianca屋顶餐厅的烹饪哲学建立在对比之美之上：炽热与清新共生，火候与原味共鸣。明火炙烤的战斧牛排、熟成肋眼、脂香四溢的和牛薄片，与鲜活鰤鱼的清甜、冰镇牡蛎的沁爽、柑橘金枪鱼鞑靼的细腻相搭配，彼此交织，奏响层次丰富的味觉交响曲。餐厅菜单由行政总厨Giovanni Bavuso匠心独运，更得米其林星级厨师兼餐饮总监Gennaro Esposito倾心指导，每一道料理皆在风味与美学之间取得绝妙平衡。

屋顶露台的沉浸式剧场体验

餐桌之间，是卡普里岛令人赞叹的全景画卷：错落有致的村落屋顶，历史中心的永恒之美，远处的那不勒斯湾与卡普里石灰岩轮廓若隐若现。每晚，现场演出以地中海韵律融合深度浩室（Deep House）将氛围推至高点；而每周四，屋顶则变身为一场“回到80年代”主题的复古派对，唤醒惬意怀旧的夏夜情绪。

餐厅的Crudo开放式料理台将当日捕捞的鲜活海产现场切片装盘；晚餐尾声，Bianca餐厅的招牌甜点餐车缓缓驶入，每日甄选的冰淇淋、时令雪芭以及卡普里特色甜品于桌边优雅呈上，为整场晚餐画上梦幻句点。对于追求非凡体验的饕客，餐厅特别呈献鱼子酱与香槟体验套餐，精选奥西特拉鲟（Oscietra）与欧洲鳇（Beluga）鱼子酱配以传统佐料，并搭配珍贵香槟。

历经时光沉淀的屋顶露台

这座承载着历史的露台，曾是卡普里岛首家酒店Locanda Pagano的所在地，该酒店于1822年开业，深受艺术家与梦想家的青睐。据说，一位名为Rosina的年轻缪斯常在日落时分于此翩然起舞，她的曼妙身影因约翰·辛格·萨金特（John Singer Sargent）1878年的名画《卡普里的景色》而永恒定格。更有传言称，诗人J.V. von Scheffel亦曾携其传奇爱猫Hiddigeigei，在这片屋顶露台上共度悠然时光。

弗朗西斯·苏丹纳的巧思设计

Bianca屋顶餐厅由著名设计师弗朗西斯·苏丹纳（Francis Sultana）匠心打造，巧妙地将卡普里岛永恒的自然之美与现代的活力完美融合。餐厅中央，大理石镶嵌的吧台极具视觉张力，是品尝创意鸡尾酒与欣赏浪漫夜色的灵感空间。

餐厅信息

Bianca Rooftop Carne & Crudo餐厅坐落于拉帕尔马酒店（Hotel La Palma）的全景屋顶之上，距离热闹的Piazzetta广场仅几步之遥。餐厅营业时间为每晚19:00至次日凌晨1:00，每晚皆有现场DJ表演，每周四特别推出“回到80年代”主题活动。建议宾客提前预订。