\

从哈尔茨山到戈斯拉尔老城女巫节狂欢；

从绵延350米阶梯瀑布的威廉高地到格林兄弟的童话世界；

从楚格峰的德国之巅，到春天才有的白芦芛——

自然与历史、传统、文化、美食之间深层的内在联系，

完美融合。

楚格峰地处德国阿尔卑斯山地区，海拔2962米，是德国最高峰。

这里的旅行大致分为三个部分：旺克山（Mount Wank）、楚格峰（Zugspitze），和山下的加米施-帕滕基兴小城（Garmisch-Partenkirchen），简称加帕。

乘坐缆车到旺克山顶，在1780米的山顶高原，与楚格峰遥相对望，周围是楚格峰地区连绵起伏的雪山全景。山顶的Sonnenalm餐厅每天9点就早早开放，为的是成全上山吃早餐的人们——大多乘坐缆车8点45分的缆车抵达，餐厅早餐的菜单很丰富，提供的都是巴伐利亚地区传统的本地菜肴，当然，春天必须有白芦芛。

面前是当地的美食，窗外楚格峰雪山全景佐餐，这样的早餐配置堪称奢华。

从加帕出发，乘坐上山的齿轮火车（Zahnradbahn），一路缓缓爬升。这列会爬山的齿轮火车今年90岁了，它带着我们经过静谧的木屋和连绵的草地，阿尔卑斯山坡上漫步的牛羊，和满山遍野盛开的金黄雏菊铺展成一幅生机盎然的画卷......去滑雪场的话，在中间的停靠站下车。冬季丰沛的降雪让楚格峰成为著名的滑雪胜地，可以一直持续到次年4月末

如果去山顶，可以在中间站再换乘小缆车，也可以在艾布湖站换乘能装下好几十人的大缆车直接前往楚格峰山顶。艾布湖（Eibsee）又称为“德国的小冰川湖”，公元前1700年至公元前1400年期间，维尔姆冰川时期冰川的退缩造成洼地，注入冰雪融化的水形成了湖泊。湖水清澈如同一块蓝绿宝石，湖面倒映着阿尔卑斯山峰，周围是茂盛的紫杉森林。湖光山色里，可以沿着湖泊环湖徒步，也可以划船、桨板，或者悠闲享受湖畔时光。

楚格峰有德国最后的冰川之一，但也受到气候变化的影响，正在严重消融和萎缩。可以徒步前往冰川，这些从远古时代就存在的“永恒的冰”，让人们看到时间、地理和气候，为地球带来的变化。缆车向上，穿过云雾，直达楚格峰山顶。这里是大小缆车的交汇处，也有餐厅、观景台，还有一个小型的展览馆，展示着楚格峰齿轮火车的发展历程。

登上观景台，巴伐利亚阿尔卑斯山的群峰逶迤。天气好的时候，在山顶可以看到德国、瑞士、奥地利和意大利4个不同国家的山峰。在楚格峰最高处有一个德国制高点的标志——金色十字架，这里便是德国之巅。

每年的5月初，上山的缆车便会暂时结束运营，进入全面维护，直到夏天到来再开放。同样地，夏天结束之后再次进行维护，为繁忙的冬季做准备。

在楚格峰山顶，还有一座小小的教堂Mariä Heimsuchung Kapelle，它是德国最高的教堂，同样有牧师做弥撒，悠扬的钟声传遍周围的山谷。

楚格峰山下的加米施-帕滕基兴曾经是两个独立的小镇，在1935年1月1日合并而成，共同举办了1936年的冬奥会。

小城的建筑保留着浓郁的南德木质结构风格，外墙上绘有精美的巴伐利亚传统壁画，路边还会有可爱的巴伐利亚风情木雕座椅。加米施小镇的许多老房子上，还有很多不同题材的壁画，讲述着小镇的历史和曾经的生活——手工制鞋的作坊，裁缝的铺子，放牧做农活的场景，聚会时的长桌盛宴......在历史悠久的路德维希大街上，独特的阿尔卑斯风情仿佛置身童话世界。

作为曾经的冬奥小城，这里的冬天格外热闹，德国唯一的冰川滑雪场吸引着来自世界各地的滑雪和户外爱好者前来挑战。这里不用人工造雪，所有雪场全都是自然降雪。曾经的冬奥大跳台，冬季依然是滑雪高手们的游乐场，旁边就是刺激的高空索道速降。一年四季，这里都是徒步、骑行与户外爱好者的天堂。

沿着奥林匹克公园向山上走，是德国著名的峡谷之一帕特纳赫峡谷（Partnachklamm），由源于冰川的帕特纳赫河水刻划出来。整个峡谷长约700m，在岩壁上开凿的狭窄步道，仅容两人错身而过。5月水流湍急，轰隆作响的声音在峡谷中回荡。早期人们用水流运输山上砍伐的木材，有一处拐弯的地方，放置了一座圣母玛丽亚的雕像。头顶上，一座铁桥将峡谷连接起来。把这座桥安装在峡谷上可不容易，它需要巨大启重量的吊车，将整座铁桥吊起，在工程人员的指挥下，精准地放在设计好的位置。从铁桥上俯瞰80米深的峡谷，又是另一番景象。

“麦苗青，麦穗黄，女巫们齐聚布罗肯山。”

歌德在《浮士德》第一部分描写了哈尔茨山的女巫之夜——梅菲斯特和浮士德一起登上布罗肯山，同魔鬼和女巫一起跳舞狂欢的夜晚。这一天的女巫之夜来自德国民间传说里，4月30日的瓦尔普吉斯之夜。后来海涅也是在4月30日爬上哈尔茨山的布罗肯峰，之后写下了《哈尔茨山游记》。

布罗肯山是哈尔茨山的最高峰，也是德国北部的最高峰，三面环山，拥有独特的自然现象，经常被雾气环绕，背向太阳的时候常常会出现自己的阴影被放大，并伴着一圈光环的现象，也被称为“布罗肯现象”，仿佛“女巫”出没，给布罗肯蒙上神秘的面纱，就此成为传说，在文学作品中广为流传。

传说中，女巫们在每年春天到来的时候，都会聚集在布罗肯山上跳舞狂欢。

如今，每年的4月30日，哈尔茨山下的戈斯拉尔（Goslar）老城，女巫节吸引来自各地的人们集聚于此。人们穿上长披风，戴上女巫帽，画上各自创意的女巫妆，化身各色“女巫”，等夜幕降临，开启一场庆祝春天的女巫节狂欢。

“森林之子”也会来到女巫节，他们身披绿色外衣将自己扮成树的模样，这也是春天到来的象征。中心广场有各种特色的小吃店铺，游客中心的彩绘前排起长队，可以在这里夸张地装扮“女巫”形象，还可以买到长鼻子、魔法扫帚、女巫帽和服饰等，小镇古建筑的角落，也装饰了不同的女巫玩偶。行走在老城里，随处可见各种“小巫大巫”。

夜幕降临，狂欢开启，灯光照在中世纪小城建筑上，舞台上的乐队负责掀起音乐热浪，各色装扮的人们一边享受美食小吃，一边尽情跳舞狂欢——毕竟，这是生机勃勃的春天，五月女神登场，之后就是美好明媚的夏天。

戈斯拉尔拥有1500多座砖木结构的木桁架房屋，保存着比较完整的中世纪城镇风格，整个老城被评为世界遗产。还有一座建造于11世纪的罗马风格皇帝行宫，是德国规模最大、历史最悠久、保存状态最完好的11世纪建筑，有“北方罗马”之称。行宫门口有威廉大帝和腓特烈大帝巴巴罗萨（Friederich Barbarossa）的青铜像。宫殿内部是精美的壁画，展示着它曾经辉煌的历史。

哈尔茨国家公园则是德国第一个跨州的国家公园，97%公园面积被森林覆盖，动植物种类超过7000种。

山上的赖迈尔斯堡矿（Rammelsberg）是欧洲最古老的煤矿，曾经是世界最大的金属矿藏，持续开发了1000多年，直到1988年停止运营。这里与戈斯拉尔老城和上哈尔茨山的水资源管理系统一起，成为这个地区的三大世界遗产。

山上的斯蒂格小镇还有一座特别的木制教堂（Stabkirche Stiege），向导托马斯告诉我们这是全木制的维京风格教堂，并且在建造时几乎没有用任何钉子和螺丝。教堂的塔楼里有49个钟，每周六下午3点会有钟琴演奏。

坐在小镇山顶的咖啡馆，远处是戈斯拉尔老城。从这里我们开启一段徒步旅程，走回戈斯拉尔。春光灿烂，头顶不时有滑翔伞飞过。穿过林荫小路，草地葱郁柔软，路边是成片的蒲公英，不时遇到骑行的人，和山间露营的房车。

卡塞尔是《格林童话》的摇篮，格林兄弟曾经在这里生活多年，收集、整理、创作，并出版了《灰姑娘》《白雪公主》《小红帽》等家喻户晓的童话故事，这些作品至今仍在全球广为流传。这座城市为格林兄弟献上了一座格林兄弟世界博物馆（GrimmWelt Kassel）。

坐落在温伯格公园内，独特的开放式阶梯设计引导游客登上屋顶观景台，俯瞰整座城市。馆内不仅陈列着珍贵的童话手稿，还设有放映室轮播不同版本的童话电影。互动展区更是充满魔幻色彩——会突然说话的红果子、糖果屋、狼外婆，还有VR体验区，沉浸式体验童话世界。格林兄弟不仅是民间故事的收集者，更是德语辞典编纂的先驱。博物馆以字母A到Z串联主题展区，生动展现他们对德语发展的深远影响。

作为德国童话之路（Deutsche Märchenstraße）的重要节点，卡塞尔将历史、文化与自然风光完美融合，也许正因为这样的自然景致与文化基因，给了格林兄弟故事灵感，成就了经久流传的《格林童话》。到了现当代，这里每五年举办的艺术界“奥林匹克”——卡塞尔文献展（Documenta Kassel），自1955年开始，今年正好是70周年。

它不仅为古城注入现代活力，同时也将艺术与自然更紧密地结合起来，并引发公众的思考。比如艺术家约瑟夫·波依斯（Joseph Beuys）1997年的作品7000棵橡树，一直保留在卡塞尔，已经成了卡塞尔的一部分。克拉斯·欧登伯格（Claes Oldenburg）竖立在富尔达（Fulda）河畔的巨大十字镐，艺术家曾说这是由站在威廉高地至高点的大力神丢到这里。

在马勒台阶附近的卡尔斯奥（Karlsaue）公园，2012年第13届文献展的作为“Idee di Pietra”一直吸引人们猜想。这颗著名的“Penone之树”出自艺术家Giuseppe Penone之手，是一棵用青铜铸件制成的核桃树，树枝修剪整齐，树冠上有一块花岗岩漂石，就像鸡与蛋的问题一样，人们总在讨论，这块漂石是被树拱上去的，还是从天空掉落下来。

世界文化和自然遗产威廉高地公园（Bergpark Wilhelmshöhe）是卡塞尔的标志。

这座占地560公顷的世界遗产，是欧洲最大的山地公园，也是世界上第一座获此荣誉的山地公园。

公园融合了巴洛克、古典主义与浪漫主义风格，威廉高地之巅矗立着八角形宫殿和8.3米高的大力神（Hercules）雕像，从城区任何角落都能望见它的身影。这里不仅是卡塞尔的象征，更是俯瞰整座城市的最佳观景台。

公园从大力神像沿着350米长的小瀑布，延伸至威廉郡宫殿及其以外。这座宫殿曾经属于黑森-卡塞尔的侯爵和选帝候直到1866年，之后作为普鲁士国王和德国皇帝的夏宫。如今是一座艺术博物馆，收藏着鲁本斯、伦勃朗等大师杰作。

狮堡（Löwenburg）建于1800年左右，从远处看，宛如中世纪骑士城堡的浪漫复刻，同时又遵循典型巴洛克风格的游乐宫和乡村庄园。除了王候住所，它还包括军械库和新哥特式城堡小教堂。继续上行，施泰因霍夫瀑布（Steinhöfer Wasserfall）隐匿林间，水流击打岩石的声响如自然乐章。

公园最壮观的当属885级阶梯瀑布——水流沿石阶奔涌而下，形成350米的人工瀑布，最终汇入大喷泉，水柱在自然压力下喷薄50米，轰鸣声震撼山谷，展现了18世纪的工程智慧。

穿梭于威廉高地的密林与草地，仿佛每一步都游走于现实与童话的边际。

在卡塞尔，童话的纯真与历史的厚重交织，自然的静谧与艺术的澎湃共鸣。无论是追寻格林兄弟的足迹，还是沉醉于威廉高地的磅礴，这座城总能用它的魔法，让旅人相信——故事从未结束。

位于拉姆绍（Ramsau）附近的后湖（Hintersee），是著名的国王湖的三湖之一，但彼此并不相连。大约3500-4000年前，一次戏剧性的岩崩，大自然用巨大的岩石塑造了一个狂野浪漫的景观理想——大规模的岩石滑坡形成了堰塞湖，得名“后湖”从那时起，水流便在魔法森林中寻找出路，并在岩石中深入地下。相比国王湖和上湖，后湖虽小，但显得更静谧。

童话故事中的魔法森林（Zauberwald）便是位于这里。后湖的魔法森林也代表了一种特殊的地质特征，被巴伐利亚州环境、健康和消费者保护部选为巴伐利亚州100个最美丽的地貌之一。魔法森林中的自然小径尤其适合徒步，大约5公里路程，小径两边是参天的成片云杉森林，形成丰富的植物群。

像施了魔法一般，森林里茂密的树枝、岩石上厚厚的苔藓、原始树木和潺潺溪流，共同营造了一种宁静、浪漫又有几分神秘的氛围。小路蜿蜒曲折，树木和岩石盘根交错，徒步其中，感觉童话故事中的“地之精灵”会随时跳出来一起玩耍。沿着湖边走去，泛着青白色调的天然冰川融水潺潺流过，每一段跳跃都在变换光泽。湖水平静，蓝绿水面因为不同角度看上去像镶了一圈绿边的蓝宝石。

一艘垂钓小船静立湖中央，构成明信片一般静谧唯美的画面。船上两位钓鱼的人，远远朝我们挥手打招呼。湖周散立着19世纪一些艺术家在此创作的作品与实景对照的画板，告诉人们此地的美景曾经如何出现在画家们的笔下。

无论如何，都不能错过德国春天的白芦笋。

虽然德国的猪肘和香肠在全世界扬名立万，但德国人的真爱其实是芦笋，尤其是白芦笋。德国农民协会的数据显示，芦笋在德国的种植面积居蔬菜之首，高达21000公顷，其中又以白芦笋居多。

德国白芦笋被誉为春季的“白色黄金”，每年4-6月的限定上市季总能掀起一场美食热潮。餐厅纷纷推出特色芦笋菜单，集市也随处可见专属摊位。白芦笋的季节短，而且难采，无法使用机械，只能人工。采挖之后很容易发红、变绿，导致口感变化，因此得趁新鲜。据说疫情期间因为封关，每年芦笋季前往德国打短工挖芦笋的东欧工人无法通行，导致白芦笋在地里眼看着就要错过季节，德国上下心急如焚——春天怎么能没有白芦笋呢？在举国关心之下，还是由政府出面包机从东欧运了八万名农业工人，才解了燃眉之急。对于德国人来说，春天吃不上新鲜水嫩的白芦笋，就是灵魂暴击。

白芦笋的白色是因为埋在地里没有进行光合作用，新鲜的白芦笋口感清甜脆嫩，在德国，各家都有自己的白芦笋菜谱，最经典的吃法，大多是简单水煮，搭配特制酱汁和黄油汁，充分展现时令鲜蔬的本味，好的食材并不需要过度烹饪；此外，与煎小牛肉、土豆搭配，或者做成白芦笋浓汤也很受欢迎，这道季节限定美味既简单又丰富。

在德国，各地都有自己特色的香肠。巴伐利亚地区以白肠著称，堪称德国南部的特色美食。这种乳白色的鲜嫩香肠自1857年在慕尼黑诞生以来，就成为巴伐利亚人最骄傲的美食名片，配着甜芥末搭配一杯清爽的小麦啤酒。最地道的吃法是用餐刀轻轻划开肠衣，让细腻的肉馅蘸金黄的芥末酱送入口中——香料的芬芳、肉质的细腻与啤酒花的微苦在舌尖完美交融。无论是街边啤酒馆的木质长桌，还是高级餐厅的瓷盘，这道带着巴伐利亚人执著与幽默的美食，就是最纯正的南德风情。

德国向来以深邃的文化与哲学气质闻名于世，事实上，一直以来，德国的哲学家、音乐家、艺术家、文学家、历史名人、手工艺者，他们的思考与创作，都从自然中汲取了灵感。自然创造了历史，也塑造了人们的生活。

德国的大自然，是动人的诗篇也是迷人的画卷。从哈尔茨山的迷雾森林到楚格峰的巍峨雪顶，从威廉高地公园的巴洛克水景到后湖的翡翠碧波，每一处风景都是自然与人文交织的可持续发展。

德国的大自然，值得深深的拥抱。

Voyage推荐

如何到达

北京、上海、广州、香港等地有飞往德国慕尼黑、法兰克福、柏林的直飞航班。转机可以经由中东和欧洲枢纽城市转机前往。

体验推荐

戈斯拉尔：哈尔茨山、猞猁围场、树冠之路、皇帝行宫、布罗肯山和女巫节。

卡塞尔：威廉高地、格林兄弟博物馆、卡塞尔文献户外作品。

加米施-帕滕基兴：楚格峰、艾布湖、旺克山、帕特纳赫峡谷、加帕小镇奥运跳台、传统壁画等。

拉姆绍：后湖、魔法森林

信息链接

哈尔茨山国家公园

https://www.nationalpark-harz.de/

戈斯拉尔

https://www.goslar.de/

女巫节/沃普尔吉斯之夜

https://en.harzinfo.de/festivals-events/walpurgis-night

格林兄弟博物馆

https://www.grimmwelt.de/en/

卡塞尔

https://www.kassel.de/

威廉高地公园

https://www.heritage-kassel.de/en/locations/bergpark-wilhelmshoehe

加米施-帕滕基兴

https://www.gapa-tourismus.de/en

楚格峰缆车/齿轮火车票

https://zugspitze.de/en/Service-information/Tickets-rates/Zugspitze

后湖、魔法森林

https://www.berchtesgaden.de/en/nature-wonders/hintersee-lake-and-ramsau

德国国家旅游局

https://www.germany.travel/en/home.html

- The End -

文｜Sarah

图片｜德国国家旅游局、李聪

设计｜姚序