天宝中餐厅

2025年3月，中国上海 –春日将至，万物焕新，自然的绮丽就此开篇。天宝中餐厅深谙时节之妙，匠心呈献春季菜单，将季候灵韵、食之精妙凝萃于每道珍馐，共赴这场风雅飨宴。

鹌鹑脆芹腐皮包

春之序曲，雅致开篇

鹌鹑脆芹腐皮包，尽显巧思。来自冬日里的风物酱鹌鹑，蒸熟后丝丝入味，醇厚酱香悠悠飘散。鲜嫩西芹，与鹌鹑肉精妙调和成馅，豆腐皮包裹入锅浸炸，轻咬一口，咸鲜酱香在味蕾间层叠绽放。春日蔬香春笋，精选冬笋鲜嫩之芯，经高汤慢火细煨，莹润如玉。

春之滋养，温润入心

紫菜巴掌占鱼肉，将黄鱼及猪五花肉采用传统淮扬菜做法制成占鱼肉，在黄鱼骨精心熬制的乳白汤底中慢炖，上桌前撒上头水紫菜与草头，汤色诱人，鱼肉鲜嫩，暖身又暖心。

春之华章，多元绽放

热菜则各有千秋。豆酱沙葱白米虾以砂锅烹制，春时的沙葱与白米虾简单调味，砂锅焖烧保留原汁原味，鲜味纯粹。蒜香春笋焖鳗鱼融合地域食材，淮安红烧技法令鳗鱼软糯香醇。创意满满的金银蹄炖羊肚菌，五花肉末酿入羊肚菌，与腊猪手、鲜猪手一同炖煮，原汤馥郁，羊肚菌口感润泽，大豆苗更添一分清新。春韭豆瓣焗鲍鱼，鲍鱼、韭菜与豆瓣等食材爆炒出浓郁香气。中西结合的脆炸时蔬香椿丸，富有春意的香椿与奶酪结合，带来新奇味觉体验。香椿嫩芽小笼包，将上海传统小吃与春日特色完美融合。以菠菜面粉制成的外皮，色泽翠绿如嫩叶。作为传统中式点心的经典之作，阳春三月桃花酥以桃胶为馅，酥糯香甜。

春季菜品

天宝中餐厅将对春天的礼赞融入每一道菜肴，为食客于味蕾间留住美好春意。

酒店地址：上海市黄浦区中山东二路538号

预订电话：021-5368 8888

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