【新闻稿】中国 沈阳——时值岁末，凯悦酒店集团大中华区餐饮聚焦充满冬日活力的北方城市，开启北巡，集结四位富有传承及创新精神的中餐主厨，互异共鸣，碰撞灵感，于南京河西安达仕酒店、大连君悦酒店、沈阳君悦酒店以及北京东方君悦大酒店，将高超的中餐烹饪技艺与当地文化、时令、食材相融合，为宾客带来超越非凡的美食体验。值得一提的是，四位主厨将于2025年1月5日，联袂亮相巡演最后一站——北京东方君悦大酒店，为宾客奉上一场别开生面的北韵合鸣盛宴。

【“北韵合鸣”沈阳站晚宴现场】

【晚宴现场服务】

“凯悦集团始终相信好的餐饮是一个完整的体验，凯悦中餐厅注重个性化服务、精选食材，并营造温暖、友好舒适的用餐氛围，为宾客量身打造每一次独特的用餐体验。”凯悦集团大中华区餐饮部门副总裁吴国俊表示，“此次我们集结四位中餐主厨，将其对北方美食的独特理解，通过合作的方式表达呈现，他们不仅用心烹饪，更用每一份餐饮出品创造难忘的记忆。”

【凯悦酒店集团大中华区餐饮部门副总裁吴国俊为晚宴致辞】

行至第三站——沈阳

沈阳君悦酒店新奉天主厨张中全携手北京东方君悦大酒店长安壹号李冬，探寻在地食材及古都新韵，融汇京菜及东北菜精粹，共创“北韵合鸣”臻飨菜单，以双城故宫为迹，以美食为媒介，引领宾客品鉴悦飨于心的美食之旅。

【沈阳君悦酒店及北京东方君悦大酒店星厨】

沈阳君悦酒店张中全师傅，是一名地道的沈阳人，已与新奉天餐厅同行十一载，擅长在大开大合间演绎东北菜的细致精良，在保留原汁原味的东北风味基础上，以兼容并蓄的烹饪技法提升菜品的记忆点，传递“星级餐厅里的家味道”。

北京东方君悦大酒店李冬师傅深谙烹饪之道，以匠心诠绎地道美馔，其独树一帜的中餐出品与精湛厨艺，赢得了无数饕客的青睐和赞誉。

此次晚宴菜单汇集十二道佳馔及一道甜品，佐以来自宁夏加贝兰酒庄的五款葡萄酒，以美轮美奂出品，备受宾客赞誉。

【晚宴菜单及欢迎饮品】

酥皮焗碱地柿子煨和牛腩

臻选辽宁盘锦碱地柿子，优质和牛腩，采用中西融汇的烹饪方式，别具巧思以中式葱油起酥皮为佳肴呈现锦上添花。

鲜果锅包小青龙

精选小青龙及鹅肝，以传统锅包肉烹饪方式挂糊烹炸，佐以新鲜指橙调味，焕新冬季尝鲜味蕾及视觉体验。

刺嫩芽与非笼养鸡蛋盒子

鲜采东北有机刺嫩芽与非笼养鸡蛋，以传统手艺烹饪盒子，以食材创新赋新探味之旅。

2024年12月20日至2025年1月22日期间，沈阳君悦酒店新奉天餐厅推出融合京菜及东北菜风味的精致菜单，诚邀饕客莅临赏鉴，欢迎通过凯悦小程序进行预订。

此次凯悦大中华区餐饮北巡于2024年12月5日从南京启程，历时一个月，于2025年1月5日在北京落幕，敬请期待宾客们莅临4家酒店中餐厅，感受北韵合鸣的美味菜肴。

"凯悦"一词在文中泛指凯悦酒店集团及一间或多间附属公司。