北京-中国，北京华尔道夫酒店紫金阁，连续五年蝉联米其林一星，倾情邀请新晋米其林二星餐厅鲁上鲁，呈献全新四手联弹菜单。北京华尔道夫酒店紫金阁行政总厨王春增与鲁菜第三代非遗传承人、鲁上鲁创始人王浩全师傅，以粤菜的烹饪技法用心诠释鲁菜优质食材，为京城食客奉上风味独特的盛宴。

在体验过这一场跨越南北的四手联弹后，宾客们对于美食又有了更多的认识。王浩全师傅在媒体午宴中特别邀请了鲁菜大师屈浩先生，体现了鲁菜这一大菜系对传承有序的重视。屈浩先生对二位星厨的合作十分认可，认为这是一次很好的南北交流机会。南北菜系各有倚重，粤菜的火候与技法，鲁菜的食材与调味，在这一次四手联弹的菜单中体现了两大菜系的特色，赋予了两大菜系更多可能性。王春增师傅对于这一次合作感到十分激动，他表示，鲁菜是很受国人欢迎的一种菜系，与粤菜有相通，却也有不同的地方，如何把鲁味和粤菜中的客家味结合得天衣无缝是这次合作的最大挑战，这也是继2025北京米其林发布后的首次四手，能与志同道合的星厨合作令王春增师傅倍感荣幸与兴奋。此次合作，两位星厨共同创作出石磨米汤堂灼烟台厚皮海肠，以王春增师傅拿手的客家粥底来汆烫新鲜的烟台海肠，用这种方式激发海肠的脆爽以及鲜美。另外深受宾客欢迎的沙姜油浸渤海湾带鱼，在经过90度低温后，嫩滑的带鱼肉搭配沙姜的辛香颇有滋味。客家梅干菜阿胶烧实心海参采用了王春增师傅自制客家梅干菜，经过三晒三蒸，口感更佳。其他菜品如火腿滑蛋莱州梭子蟹、客家金不换爆炒海瓜子配山东煎饼等等，都突出了粤菜与鲁菜的地域特色，相得益彰的结合令整套菜单精彩不断。

王春增师傅（左）与王浩全师傅（右）共同展示沙姜油浸渤海湾带鱼

紫金阁餐厅

北京华尔道夫酒店，将继续以创新和卓越的服务，为客人打造难忘的用餐体验。将不同的美食文化带到酒店之中，让宾客们能够沉浸在不同的美味中，拥有难以忘却的一餐。2024年11月15日及11月16日，北京华尔道夫酒店紫金阁携手鲁上鲁，静候君临。预约和更多信息，请联系：北京华尔道夫酒店，电话:010-85208989。