2018年7月，武汉 - 拥有极高的烹饪天赋和精湛技艺的Nicholas Blair 先生，现被任命为武汉泛海费尔蒙酒店行政总厨。

Nicholas Blair 先生来自澳大利亚，在中国和澳大利亚的多个城市积累了二十多年的烹饪经验，如上海和平饭店（费尔蒙旗下）、上海浦东香格里拉大酒店、香港洲际酒店、墨尔本植物园酒店和悉尼丽思卡尔顿酒店。在加入武汉泛海费尔蒙酒店前，他曾担任悉尼奥林匹克公园酒店综合体的行政总厨。
早年是Nicholas Blair 先生的父亲亲授他厨艺，并开启了他的厨艺兴趣，也造就了他今后在多个地区的工作都取得了傲人的成绩。
Nicholas Blair 先生取得了康奈尔大学酒店管理硕士学位，悉获酒店市场战略管理、酒店营销和财务管理的证书。
受到他的全球旅行和新颖概念的启发，Nicholas Blair 先生善于通过创造性和前卫的技艺，选用当地最好、最新鲜的原料与世界上顶级食材来创造美食，并得到了广泛的认可和深刻的印象。
凭借他的经验和激情，Nicholas Blair 先生与其团队将通过不断的研发烹饪技艺、挖掘新的烹饪方法和精选优质的原料，为市场和客人带来非凡的美食体验。

关于武汉费尔蒙酒店

武汉泛海费尔蒙酒店坐落于繁华的武汉中央商务区（CBD），318间品味优雅的高端客房，气势宏伟的大宴会厅、庄重典雅的小礼堂；经典传统的蔚柳溪水疗；拥有通透视野、顶部天窗自然采光的室内游泳池；最新器材配置的健身中心，给当今注重身体健康又关注内在修养的客人带来卓越体验。中餐厅，主题扒房，全日餐厅以及大堂吧等特色餐饮丰富客人餐饮体验的同时引领当地市场。如欲查询详情或预订，请登入fairmont.cn网站。

关于费尔蒙

费尔蒙酒店及度假酒店是举办各类庆典、见证辉煌时刻的理想之选。自1907年首家费尔蒙酒店诞生以来，费尔蒙的每一家地标式酒店都凭借独树一帜的酒店气质、纯正的地方文化特色以及令人难忘的美好时刻吸引了各地宾客。纽约广场大酒店、伦敦萨沃耶饭店、旧金山费尔蒙酒店、班夫费尔蒙温泉城堡酒店以及上海和平饭店等标志性豪华酒店早已成为各自所在城市不可或缺的一部分。费尔蒙以其贴心的酒店服务、奢华的公共空间、极具地方特色的可口佳肴以及经典的酒吧和酒廊闻名于世，为每一位宾客提供细致入微的奢华体验，令人难以忘怀。费尔蒙在全球拥有75家酒店，每一家都有着深厚的地区根基，为当地的可持续发展做出了突出贡献，这是费尔蒙引以为傲之处。费尔蒙酒店所属的雅高酒店集团（AccorHotels）为国际领先的旅游及时尚生活集团，为全球4,300多家酒店、度假酒店和住宅以及10,000余家优质私人住宅中的游客带来宾至如归的居住体验。