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北京金融街丽思卡尔顿酒店特邀米其林星厨客座意味轩

2017-11-07 06:51:27来源:xinlvxing.com.cn
北京金融街丽思卡尔顿酒店将于1121日至24日期间,在屡获殊荣的意味轩餐厅再启“米其林星厨美食周”。继20166月首次客座引爆人气后,意大利米其林餐厅Pipero Roma主厨Luciano Monosilio将回访帝都,为意犹未尽的京城食客再度演绎米其林盛宴。
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年轻帅气的Luciano Monosilio来自罗马,是享誉世界的“培根蛋酱意大利面之王”。他曾追随Roscioli兄弟并和众多知名厨师合作过,如最具传奇色彩的米其林大厨Uliassi先生和Pierangelini先生。2011年他与Alessandro Pipero在罗马合开了一间Pipero al Rex餐厅,仅7个月后Luciano便得到了第一颗米其林星星殊荣,成为最年轻的意大利米其林厨师之一。2012年他被评选为最具有潜力厨师。2014年获得圣培露30岁以下最佳厨师称号。他所主理的餐厅还被评选为Guide l’Espresso最佳新餐厅。 2017年更以高分再度荣登意大利权威美食指南Gambero Rosso Guide。
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年轻的Monosilio先生擅长运用不拘一格的自我风格,对精选的新鲜食材进行创意组合。事业上升期的他眼界开阔且创作力旺盛,将生活与烹饪融会贯通,所见所闻所思皆能激发其厨艺灵感。手中的食材与他之间仿佛有着美妙的化学反应,如魔术师一般演变出食物的百般美好。对意大利美食的热爱让他的出品如同一面时光旅行的镜子,折射出意大利美食的历史起源、当下流行与未来趋势。
 
2016年6月, Monosilio先生首次造访意味轩期间,推出了其享誉美食界的 “粗管蛋酱意大利面,匹克利诺芝士、猪脸肉”,以其完美的食材搭配比例将培根蛋酱意面的水准提升到新高度。 多款招牌菜例如“低温慢煮伊比利亚猪里脊,防风根酱、山葵”和“香煎黑鳕鱼、黑橄榄、海藻、食用红苗”和甜品“腌制姜汁菠萝,冰霜,意大利梅伦格”都充满浓郁的罗马气息,令京城食客欲罢不能。Luciano英俊幽默富有魅力,与宾客互动默契,所到之处人气爆棚,短短一周意犹未尽。一年以后,Luciano应食客期待再次回到意味轩,将用他一年来的收获为成长为北京的新老朋友带来舌尖的极致享受。
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此次11月21日——24日,Luciano将在意味轩演绎三套订制菜单,分别是午宴,晚宴和黑松露专属餐单,每套菜单都融入Monosilio的招牌菜式与最新创作菜品。 “布列塔尼蓝龙虾,发酵红菜头,血橙”、“温泉蛋,正山小种红茶汁,黑松露”等菜式皆为灵动组合东西方食材,演绎“西餐之母”意大利美食的精妙典范,而甜品“藏红花配奶油,麦片,松子”的芬芳浓醇也令人跃跃欲试。而11月24日晚的庆功晚宴,大厨将从三套菜单里精选菜品重新组合,隆重推出收官之作,而酒店酒水经理兼首席侍酒师David也会为豪华美餐搭配精选美酒。
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优雅华贵的意味轩餐厅携才华横溢的米其林星厨礼遇八方宾客,美食美酒的重量级盛筵值得您携友伴远道而来专程品鉴。定制版至尊品质与丽思传奇服务,精彩体验不容错过。
 
11月21日——24日米其林星厨品鉴菜单:
午宴:3道式688元每位,5道式 888元每位;
晚宴:4道式1088元每位,6道式1588元每位;
黑松露专属餐单(午/晚宴):5道式1288元每位;
11月24日晚宴:6道式餐配酒盛筵1688元每位。
 
席位预约:010-66296996

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