“禾家”团圆,“禾”美团年 - 禾家中餐厅辞旧迎新团年饭

2017.01.26

一夜连两岁,五更分两年。除夕,初一,禾家邀您回“家”过个“禾”美年。

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北京诺金酒店的重要标志之一“禾家JIA”中餐厅,得名取自“稼”,意为农作物之家,又蕴含和谐、和美之意;“禾家”为欢聚一堂的“禾美之家”讨得鸿运当头、寿长百年、锦绣前程、发财好市、美上心头的上佳彩头。餐厅装饰设计灵感来自明代著名画家、书法家、美食家徐渭,当代艺术家汤柏华汲取徐渭大写意和泼墨的画风进行创作,并在画作中添加了食材等细节,与徐渭有关美食等题材的作品遥相呼应。
 
丁酉年的钟声敲响之际,阖家团聚在桌前,热闹喜庆,在推杯换盏间流露出最浓郁真挚的祝福。十间优雅温馨的包厢让孩子们有了奔跑,嘻戏的空间,老人在热闹欢腾中尽享天伦之乐。
 
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餐厅由来自香港的谭炎灿领军,曾在中央电视台厨王争霸赛中获得优胜,并带领40余位知名厨师,融合明文化元素,烹制地道传统的粤菜及30余种港式点心,以最原始形态呈现经典佳肴。为了保证食品质量,诺金团队深入北京周边地区考察,选取顺义、昌平、延庆等地的多家优质绿色生态蔬菜基地和养殖场,成立了“诺金健康农场”——同时拥有养殖基地、屠宰基地、蔬菜种植基地、果品种植基地和若干家合作机构,并严格把关食品原材料的采摘、运输、收货等各个环节,选取优质的货源,采用最新鲜的原材料,为客人提供天然绿色的用餐选择。

谭师傅在30年的厨师生涯中,始终坚持着对美食的一丝不苟。他巧妙的融合明文化元素,烹制地道传统粤菜,汲取古今艺术大家之灵感的餐厅装饰融入食材细节、遥相呼应;热气腾腾、温馨撩人的团年饭摆满在象征富足圆满的圆形大桌,新年美好彩头也尽在年夜饭套餐中,年糕,蒸鱼,寓意着步步高升,蒸蒸日上,年年有余。活灵活现的鱼形及元宝年糕,灵动清透、祈福丰登。谭师傅严控食材,传承传统手艺,结合创新摆盘,精益求精的态度已然变为了一种信念及坚持:“我一直在找寻传统的味道,创新菜式不是不好,但它追求的是一种新鲜感,是个性的东西,因此总会过时。而客人所认同的是传统的,因为他希望能找到儿时的味道、家乡的味道,甚至希望能追溯祖辈的味道。”在传统的味道中追忆儿时的欢声笑语,家的味道让这个传统中国年更添年味儿。

禾家中餐厅辞旧迎新团年饭
时间:1月27日晚餐 & 1月28日午餐
价格:包房套餐RMB 5000/8000/100001012人)
      ·价格加收服务费及税金
·年夜饭需提前预订并支付定金,包房按预定菜单的10%收取定金
 
详情或美食预订,敬请致电+86 10 5926 8281

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