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「澳门银河」严选5款特色时令食材 精心炮制百款限定菜肴

2019.01.22

作为亚洲美馔热门目的地,「澳门银河™」综合渡假城全力支持澳门旅游局推广“2018澳门美食年”。「澳门银河」今年早期推出了东北菜和淮扬菜,大受欢迎。这次,「澳门银河」的国际专业厨艺团队继续发挥“用心”的宗旨,将严选五款特色时令食材,于渡假城内多家餐饮食府呈献超过100款限定菜式。第一阶段推广活动由2018年12月17日开始至2019年1月6日,第二阶段由2019年1月7日至2月3 日,切勿错过。

「澳门银河」于推广活动期间推出以新会陈皮制作的限定菜式。陈皮营养价值颇丰,有改善消化和降低胆固醇的功效,而其淡淡的清香涩味,更能为菜品添上一丝回甘。来自新会出产的陈皮声名远播,而且陈化时间愈久,品质愈高。

第一阶段推广活动期间,新会陈皮入馔的限定菜式,包括巧面馆的远年陈皮京葱炒牛柳及百乐潮州酒楼的荷叶陈皮蒸鸡。1月7日开始能在群芳尝到中式陈皮烧鸭,福临门则有陈皮蒸鲍鱼等。活动期间更有多款陈皮入味的特色饮品,包括CHA BEI的陈皮伯爵茶、麦卡伦威士忌吧的陈皮麦卡伦特饮以及【红伶】的东方时尚鸡尾酒。

除了陈皮外,「澳门银河」亦于第一阶段推出另外两款特色食材,其中包括越南大头虾。大头虾严选自越南可持续发展渔场,含有丰富的矿物质,并被誉为世界最大和最鲜甜的大头虾。「澳门银河」13间餐厅的大厨匠心独运,以21种方法炮制出令人垂涎三尺的菜式:包括蒙特卡洛巴黎咖啡馆的柠汁腌大头虾配香草、The Apron 蚝吧扒房的牛油香草烤大头虾以及福临门的豉椒炒越南大头虾。

另一款特色食材则是首次亮相澳门,肉质细嫩、味道十足的澳洲有机高山羊。18道各有色的高山羊菜肴于「澳门银河」12间餐厅呈献:包括巧面馆的孜然炒羊肉片、庭园意大利餐厅的慢煮羊肩肉配根芹菜茸佐土豆及贝隆的香草羊排配奶油土豆汁。

第二阶段精选的时令食材是冬季肥美的岩龙虾及三黄鸡。新鲜进口的澳洲岩龙虾,每只重达25公斤,营养丰富,拥有上佳口感和肉质、细腻且筋道的白色果肉和浓烈的海洋风味,被誉为世界上最令人陶醉味蕾的体验之一。渡假城内11间餐饮食府将呈现17种不同风味的岩龙虾菜肴,如山里的龙虾具足煮及福临门的豉椒炒岩龙虾球。

肉质细嫩的三黄鸡味鲜更滋补,以其皮脆骨软的口感闻名。无论以蒸、炖、焖、煮,或是以西式或中式方法烹调,都能令人回味无穷。不能错过的菜式包括鹿港小镇的泡椒鲍鱼焖三黄鸡以及百乐潮洲酒楼的咸菜胡椒三黄鸡。此外,丽轩将于同期推出三黄鸡及陈皮特式套餐,为讲究的饕客带来一个千载难逢的美食机会。

请即由12月17日至明年2月3日期间亲临「澳门银河」,于21家知名餐饮食府,品尝由卓越的厨艺团队发挥无穷创意,精心炮制的限定菜式。请立即致电「澳门银河」订座热线+853 8883 2221,亲身细尝限时推出的独家特色佳肴!

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福临门——陈皮蒸鲍鱼

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【红伶】——东方时尚鸡尾酒

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蒙特卡洛巴黎咖啡馆——柠汁腌大头虾配香草

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贝隆——香草羊排配奶油土豆汁

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山里——龙虾具足煮

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鹿港小镇——泡椒鲍鱼焖三黄鸡

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