Pierre Gagnaire旗下la Boulangerie et Patisserie面包房入驻上海 带来手

2017.10.20

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2017年10月16日,传奇法厨Pierre Gagnaire旗下的la Boulangerie et Patisserie面包房于上海建业里嘉佩乐酒店正式面向大众开业。la Boulangerie et Patisserie在法语里意指 “售卖面包和蛋糕的小店”,如名字一样,其风格也是简单而朴实。la Boulangerie坐落于酒店The Gallery中,与le Comptoir de Pierre Gagnaire共同传递优雅闲适的用餐理念。
 
la Boulangerie饼房主厨Clement Ayache曾在过去十年与Gagnaire先生共事,深受信赖。他为面包房选用当地采购和法国进口的两种上乘原料,配合Pierre Gagnaire独一无二的巧思创意融入制造出了一系列经典优质配方。la Boulangerie采用从法国进口的黄油和面粉,以确保达到Gagnaire旗下门店一贯的高标准要求。
 
Clement出生在法国库尔布瓦,在法国领先的烹饪学院巴黎费兰迪学校接受过正统教育后,Clement发现了自己对法式传统西点的热爱,开始在巴黎做一名西点师。直至2006年, Pierre Gagnaire的一位同事与Clement的导师相遇,交流沟通之间改变了Clement的命运。自那以后,Clement开始为Gagnaire工作,从Pierre Gagnaire自己在巴黎的餐厅开始到加勒比,越南,直至来到上海。
 
随着面包房的开业,le Comptoir de Pierre Gagnaire还将正式推出下午茶。下午茶选用德国顶级瓷器唯宝(Villeroy & Boch)瓷杯,杯壁上的奇花异草和动物装饰让人瞬时置身于异国风情中,装饰上的点点兰花和蝴蝶是博物学家亚历山大·冯·洪堡(Alexander Von Humboldt)的古画作品,杯延等细节再以华丽金色描绘,更显精致。然而精致的远不止茶具本身,下午茶茶叶选用来自新加坡的优质TWG茶,佐以经典香甜的西式糕点,每个工作日下午2:30至4:30都欢迎大家前来享受最闲雅惬意的两个小时。
 
la Boulangerie et Patisserie面包房营业时间:每周二至周日,早8点至晚7点。
 
le Comptoir de Pierre Gagnaire下午茶享用时间:工作日下午2:30至4:30,600元两位。更多信息敬请访问www.capellashanghai.com

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