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北京王府井文华东方酒店MO Bar发布第四辑鸡尾酒单

2022.11.04

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2022年9月26日,北京——备受京城潮流一族青睐的热门打卡地MO Bar,近日推出第四辑创意酒单——「Cocktails Inspired by Food Trends」,甄选北京当地现代艺术美食,从佳肴风味中汲取灵感,以先锋调酒技艺碰撞出创意与品味皆别具一格的特色新酒单。新酒单中的单品使宾客品尝到的不仅是鸡尾酒本身,更如将美味一饮而下,这种集视觉,味觉,灵感、激情于一体的多层次、多元化艺术体验将创新灵感再度提升,在入秋时节为爱酒宾客带来对鸡尾酒文化的多角度艺术诠释。
 
新酒单研发伊始,如何在既往三本成功作品之上继续带给宾客耳目一新的体验,成为了MO Bar团队反复思考的核心问题。他们与技术顾问「庙前冰室」团队经过多次沟通,灵感碰撞,创意迸发,最终将北京当地现代艺术美食作为新酒单的创意主题融入鸡尾酒作品。从北京烤鸭,老北京涮肉,日本料理,健康素食,北京当地小吃,传统官府菜等特色美食中汲取想象,将创新灵感再度提升,以9款创意特调鸡尾酒为载体,通过鸡尾酒调配的专业语言描绘每款特色美食的精髓之处,精准完美地诠释出其各自鲜明的口感及风味,组成了MO Bar第四辑鸡尾酒单。品味鸡尾酒的瞬间,脑海中便会浮现一幅幅美食的生动画面,将美味体验一饮而下,这种大胆创意,调动感官,兼容并包的特色正是MO Bar的巨大魅力所在。
 
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主打款Royal Snack是一款以米酒汁和朗姆酒作为基酒的鸡尾酒,灵感源自传统官府御膳房的一道甜品燕窝杏仁豆腐。菠萝胶糖浆的加入使口感微甜,酒体顶部加入燕窝,口感丝滑,沁人心脾,低酒精度适合喜爱鸡尾酒的女士饮用。提到Tang,便会使人联想起一系列中式古典元素,如棕色瓷碗、盏杯、宣纸、汉服等。

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Tang以京爷二锅头老酒为基酒,运用油洗分子技术将烤鸭味道浸润到白朗姆酒中,澄清黄瓜汁,蜂蜜,苹果醋扮演着食用烤鸭时的最佳拍档,酒品入口,仿若饮一口老北京烤鸭,风味地道,体验绝妙。

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一款Zen Counters传递了日式料理的精髓。煎茶和经过蒸馏地柚子辣椒酱,味道完美地融于烧酒,海葡萄、番茄糖浆、些许酸柚子汁的加入提升酒体的清鲜口感,像极了品味一道日式海洋刺身,清爽气息扑面而来。

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以健康、低热量为特色的Calm Whistle完美地契合了当代轻食人群的生活方式。调酒师选用高品质绿色素食作为创作基础,黄瓜汁、青柠汁加入到带有牛油果味道的伏特加中,新鲜自然。零卡的罗汉果糖浆完美地平衡了苦豆蔻带来的苦味,让宾客全心细细品味酒体的味道,毫无健康压力。
 
全新酒单中的莫吉托单元也是备受期待的呈现。MO Bar团队精选四个产区的特色朗姆酒作为基酒搭配四种不同品种的薄荷调配出四款各具特色的莫吉托。如此多样性、满足多元化需求的第四辑鸡尾酒单,令时尚先锋体验更为完整。
 
北京王府井文华东方酒店MO Bar团队与技术顾问「庙前冰室」团队的跨界鸡尾酒研创已经进行了四次,每一次都是充满激情的尝试。这种汇聚了头脑风暴、多层次、多元文化的跨界创意是一种艺术创作,赋予双方更多的灵感和挑战。希望这辑凝聚了MO Bar团队创意精华的「Cocktails Inspired by Food Trends」能够吸引到喜爱鸡尾酒的客人一探究竟。

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