2022年7月1日，北京——以传奇服务品质、露台花园直线距离八百米眺望紫禁城壮美全景、精致奢华闻名的北京王府井文华东方酒店，近日与高级珠宝品牌Qeelin联手，即日起至2022年8月31日期间推出称心「如意」- 文华时刻主题下午茶。以Qeelin「Yu Yi」系列珠宝核心元素和特质为创意灵感进行下午茶设计研创，在口味和造型上充分表达「Yu Yi」系列珠宝精致简约的线条美，从不同维度和创新视角为热爱高端生活方式体验的宾客带来真挚浪漫的清新体验，呈现别具一格的创新享受。
 
Qeelin，作为中华传统文化与现代美学趣味融合的高级珠宝品牌，自2004年品牌成立以来，每个设计均注入丰富的文化传承意涵，具以独特美学观点赋予传统符号新生面貌，每件作品均是适合日常佩戴的当代臻品。文艺赋新是对中华文化的珍视，从当代文化中借镜，并赋予全新活力。「Yu Yi」系列珠宝，将现代美学设计发挥得淋漓尽致，全新简约至臻之作令人眼前一亮。「Yu Yi」系列自推出以来备受追捧，其设计灵感来源于如意锁的形象，“Yu Yi”谐音“如意”，在中国传统文化中，含有万事如意、长长久久的美好寓意。Qeelin通过对珠宝的艺术设计与寓意延伸，将东方美学的力量凝练于此，使其焕发全新面貌。
 
北京王府井文华东方酒店创意团队在行政总厨周雁平Chef Ping及西点行政总厨Jerry何志强的带领下，以「Yu Yi」系列为创作灵感，将品牌标志性的如意锁形象、中国红等品牌元素的精髓以甜点和咸点的特有造型及口味加以诠释和演绎，配合即将到来的火热夏日和中国七夕情人节，延续无限创意的同时让宾客在下午茶美味的陪伴下唤醒感官，体验中式浪漫氛围，伴随夏日明媚的阳光，收获全方位的东方尊贵优雅体验。
 
本套下午茶的甜点部分以「Yu Yi」系列如意锁及中国红等品牌为主要灵感来源，打造五款精雕细琢的舌尖美味。咖啡榛果蛋糕，将咖啡豆浸泡于奶油中，使奶油充分吸收咖啡味道，加以熬制，Q弹口感慕斯蛋糕呼之欲出。慕斯蛋糕内心注入流心榛果酱，并将慕斯蛋糕包裹于带有榛果碎的巧克力脆皮内，增加爽脆与弹滑的丰富口感，顶部带有Qeelin Logo的白巧克力片提升视觉品味。


酸奶酥饼，雕琢出精致如意锁造型的双层黄油酥饼，中间夹入酸奶、奶油和白巧克力制成的酸奶馅料，黄油酥饼两侧以红色如意锁造型的巧克力片点缀，整道甜点如同一件散发着中式华丽气质的指尖珍宝，入口瞬间伴随惊喜发现。

覆盆子巧克力挞，巧克力味道的挞壳内加入覆盆子酱和巧克力制成的慕斯蛋糕。挞壳上方是晶莹剔透的半球状覆盆子慕斯，周围镶嵌着精细的开心果碎。中国红色的半球状慕斯蛋糕和顶端点缀的如意锁巧克力，无疑是品牌元素与美味充分融合的体验。


如镜面光滑且吹弹可破的草莓罗勒慕斯是本套甜品中的又一巧妙出品。将罗勒和草莓同时煮制成夹心馅料包裹在草莓慕斯中，顶部用菊花瓣及两滴奶油装饰，简洁优雅的设计伴随弹润嫩滑的口感，如爱情般甜却不腻。波特酒马斯卡彭泡芙，波特酒和马斯卡彭芝士制成泡芙馅料，清淡的马斯卡彭芝士搭配微甜的波特酒，醇香中却不夹杂浓郁酒精味道，清新爽口。30%的杏仁膏涂抹在泡芙表面，用钥匙形状品牌元素置于顶部，精巧唯美，彰显灵动气质。
 
下午茶的咸点部分，从食材和色彩的运用上，体现中式浪漫华贵优雅的同时，彰显Qeelin珠宝设计精妙绝伦的特质。烩伊比利亚猪柳酥盒，黄油和面粉烤制的千层酥皮饼盒，伊比利亚猪柳经慢炖后，手撕肉丝盛于饼盒内。酥皮的松软酥脆与猪肉的脂香在咀嚼间交织出美好体验。酸黄瓜完美的平衡了脂香口感。

松露鸡蛋沙拉三明治，松露和蛋黄酱搅拌制成绵密醇香的馅料卷进金黄的蛋皮，造型如同一个袖珍三明治。顶端的松露提升清鲜味道，成就这道既结合时令清爽又不乏细腻脂香的指尖美味。蒜香蛋黄酱鲜虾黄油面包，黄油面包煎至表面酥脆，涂抹大厨特别调制的绵绸蛋黄酱，煎至红润的鲜虾置于其上，视觉清鲜，饱含食欲，海鲜及谷物的自然鲜味组合令人陶醉。

蓝莓酱鸭肝慕斯夹饼，将黄油饼干，鸭肝慕斯及蓝莓果酱制成爱心的形状，酥脆饼干与肥美绵密的鸭肝慕斯嵌入蓝莓啫喱，将浪漫气氛进一步演绎，宛如晶莹剔透的工艺品，细细品味方能感知醇厚的脂香与莓果的甜美在唇齿间绽放的妙不可言。
 
北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅于2022年7月1日至8月31日期间，每日下午3时至5时限量供应称心「如意」- 文华时刻主题下午茶。工作日双人下午茶套餐人民币688元，周末及节假日为人民币758元每套。以上价格均需加收15%服务费。推广期间入住酒店套房房型的客人，可选择在酒店房间内享用下午茶，真正将每次入住变为奢享都市假期。更多套房尊享礼遇，欢迎致电010-85098888进行垂询。