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北京燕莎中心凯宾斯基饭店 周六自助早午餐升级回归

2021.11.26

北京燕莎中心凯宾斯基饭店新典餐厅周六“无肉不欢”自助早午餐,全新升级回归。新典餐厅主厨米兰(Milan Cotra)及其国际厨师团队为京城肉食爱好者带来更加丰富多彩的环球肉类选择:从招牌菜阿拉伯风味烤全羊,到冬季小火锅涮肉,再到节日季限定的圣诞烤火鸡、德式黄金烤鹅等。除此之外,新设立的多个现点现做美食档,让宾客可以随时品尝新鲜出炉热气腾腾的佳肴,如芝士焗波士顿龙虾、牛肉老汤手工拉面、巧克力熔岩蛋糕等。在享受美食的同时,餐厅供应鲜榨果汁、原创特调无酒精鸡尾酒及各色冷热软饮畅饮,同时为希望享受“微醺午后”的客人提供冬季限定德式热红酒、普拉那鲜酿啤酒、环球红白葡萄酒及鸡尾酒、香槟等酒精饮料选择。

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升级后的环球肉食盛宴
丰富的高品质肉类选择,是新典餐厅早午餐的一直以来的一大特色。升级回归后,肉食菜肴新增了10余种国际料理,让宾客可以大快朵颐各种地方特色。如冷盘区的现切帕尔玛火腿,自制德国猎人香肠;烧烤区的塞尔维亚手工猪肉肠、香煎黑安格斯牛排、北京烤鸭;主菜区的中式葱爆羊肉,法式传统勃艮第炖牛肉、印度咖喱鸡等。季节限定区的肉菜根据时令定期轮换,寒冷的年末来到新典餐厅可品尝到整烤圣诞火鸡配蔓越莓酱,德式烟熏猪排及传统整烤牛肉等节日季特色菜品。

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其中,最吸引人眼球的是全新招牌菜阿拉伯风味烤全羊。主厨选用内蒙羔羊,经多种香料混合腌制数天,再高温烤制五小时,肉质鲜嫩,表皮酥脆,再搭配吸饱肉汁的黄米饭和酱汁,令人食欲大增。用餐时,主厨会用温车将1米多长的全羊推到客人的餐桌旁服务,并按喜好为客人挑选合适的部位并搭配或浓郁或清爽的酱汁。
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鲜和甜的味蕾之旅
在享用丰盛肉菜的同时,新典餐厅提供各色应季河鲜海鲜及招牌餐后甜品自助。从大闸蟹、鱼子酱、海螺,到三文鱼、金枪鱼、北极贝等日式刺身应有尽有。其中最令人惊喜的是芝士焗波士顿龙虾。龙虾个头饱满,肉质肥美,加上浓厚的马苏里拉奶酪,高温焗烤后,直接由服务员送到餐桌前。
 
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餐后甜点来自著名的凯宾美食廊饼房团队,供应平日里吃不到的早午餐限定甜品,并定期更换菜单。如波本香草树莓塔、巧克力黑芝麻慕斯蛋糕、无花果树根蛋糕、茶香玛德琳、百里香柠檬塔等。另有深受小朋友喜爱的瑞士进口Movenpick冰淇淋,法芙娜巧克力喷泉配棉花糖,以及现场料理台,轮换提供现烤巧克力流心熔岩蛋糕、法式薄饼、华夫饼等。

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