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卡露伽鱼子酱X三亚亚特兰蒂斯美食艺术鉴赏盛宴

2021.11.17

卡露伽,起源于1998年,一方面致力于鲟鱼的研究与保护;另一方面,致力于让喜欢鱼子酱的食客能够继续品尝珍味。如今,卡露伽已成为“世界领先”、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。卡露伽凭借卓越的品质,先后演绎德国汉莎盲测,用实力打造全球领先的口碑,成为汉莎头等舱供应商;供应奥斯卡晚宴;成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配;亮相杭州G20峰会晚宴。卡露伽在追求极致美食艺术的道路上从未止步。
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​三亚被誉为“东方夏威夷”,宜人的气候、蔚蓝的海水、充满夏日气息的沙滩与椰林令其久负盛名,而中国首家亚特兰蒂斯亦是三亚城中瞩目的焦点,这座海洋主题的度假胜地,以惊险刺激的三亚亚特兰蒂斯水世界、神秘奇幻的水族馆、互动性极强的海豚小岛、多种多样的用餐选择与海底套房、高端雅致的水疗馆和时尚新潮的精品店铺等,构筑起一个充满创想与乐趣的奢华玩趣世界,为每一位宾客打造灵感迸发的探索之旅。
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2021年11月15日,卡露伽鱼子酱携手三亚亚特兰蒂斯举办了一场以鱼子酱为主题的专属品鉴晚宴,著名美食评论家董克平先生,杭州紫萱度假村俞斌团队,餐饮界翘楚以及各领域精英,共同开启了一场非凡卓然的鱼子酱盛宴。
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晚宴菜单由三亚亚特兰蒂斯行政总厨金国斌先生领衔的厨师团队与杭州紫萱度假村俞斌先生领衔的厨师团队合力打造,食材经过精益求精的甄选,烹饪方式经过反复的对比品鉴,融入匠心精髓与创意力量成就美味新生,四手联弹共同呈献耀熠臻味,给予每一位品鉴者恒久难忘的美妙享受。
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品鉴晚宴由一道鱼子酱纯品臻雅开启,四种不同年份、不同等级的鱼子酱依次递进沁润味蕾,搭配香槟,瞬间给予舌尖天然灵动的独特鲜香,以感官特有的语法,将味蕾语言逐字解构重组,令每一次品味时刻都迸发出独特韵律,成就卓然非凡的大美之味,与记忆相连,与灵魂
相契,顷刻间为味蕾构筑一场浪漫欢愉的美妙奇遇。
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晚宴菜单
 
热情果香槟冻,黑松露鹅肝,椰子奶泡,卡露伽7年鱼子酱
玳慕香槟
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金枪鱼,腌制蛋黄,卡露伽8年鱼子酱
玳慕香槟
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海胆浓汤,虎虾饺子,温泉蛋,卡露伽9年鱼子酱
布赫拉迪 星图1994年 7.1号 单一麦芽苏格兰威士忌
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大连鲍鱼,山药泥,卡露伽9年鱼子酱
布赫拉迪 星图1994年 7.1号 单一麦芽苏格兰威士忌
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阳澄湖蟹粉,婆参,卡露伽10年鱼子酱
玳慕香槟
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炖牛小排,墨鱼汁米饭,红酒汁,孢子甘蓝,卡露伽10年鱼子酱
玳慕香槟
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卡露伽15年鱼子酱纯品佐人头马路易十三大香槟干邑
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柚子白巧克力奶油配自制草莓果馅,杏仁小饼,夏日水果茶,热带分子蛋黄球,卡露伽10年鱼子酱

当晚,每一位品鉴者沉浸于珍藏级佳酿的曼妙中,华灯初上,斑斓霓虹点亮夜幕,美酒如繁星般璀璨,与佳肴相融,每一品都是一则极致宣言,口感新鲜饱满,既平衡深邃,又充满魅力,尽管总是先直抵感官的外沿,却不止于此,带来多重立体感受之后,它悄无声息地记录当下,种种情绪、风景与人,种种交汇、融合与物,舌尖如沉淀的时光回味无穷,每一刻都好似星辰般美妙。

卡露伽鱼子酱与三亚亚特兰蒂斯联袂打造了一场令人惊艳的鱼子酱定制盛宴,以志同道合的非凡之心,融合技术、美学与创意,探索鱼子酱与中餐文化融合创新的无限可能,并为中国传统文化菜式结合前沿烹饪技术,开辟出一条新思路。此次品鉴晚宴,卡露伽鱼子酱完美落地被各位大厨恰如其分的运用到菜品中并给予出色的诠释,给予每一位品鉴者别具风情的感官惊喜,期待在三亚亚特兰蒂斯享用到更多卡露伽鱼子酱所演绎的珍馐美馔。
 
 
”这一克拥有,这一刻品位“,卡露伽传承古老技艺,沿袭拳拳匠心,打造当代新贵的盛宴,释放返璞归真的妙谛,用一克鱼子酱,换取人生的一刻高光!

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