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万豪旅享家北区匠心开启秋冬寻珍寻味之旅

2021.10.15

近日,万豪旅享家北区30家参与酒店携手打造的万豪旅享家寻珍寻味之旅系列美食活动——“食臻味,源自然”正式拉开帷幕,活动将从2021年10月15日至2022年1月15日持续三个月。来自北京、天津、东北、内蒙古的万豪厨师团队深入自然,甄选优质鲜美的时令食材,匠心炮制各酒店独家特色菜单,将自然纯粹风味化作至臻的点缀,为饕客们献上精彩纷呈的秋冬美馔。
 
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10月13、14日两日,于北京举办的多站式巴士美食巡游作为对2021年寻珍寻味之旅的先行预热,由八家北京区域主厨团队为宾客及媒体嘉宾别出心裁地准备了一场“接力式”珍馐盛宴。万豪国际中国北区地区副总裁冯福明先生更在现场发出邀请,一起踏上万豪旅享家寻珍寻味之旅,探索源于自然的至臻美味。
 
“食臻味,源自然”主题餐饮活动旨在提供最地道的食材原料,搭配精巧的烹饪技艺,为万豪的食客们呈现源自天成的本真味道。此次活动,酒店厨师团队选用了源自全球各地的珍贵天然食材,如云南和东北的菌菇,广东清远鸡和青海滩羊等,让食客体验裹有泥土芬芳的鲜美之味和与众不同的嫩滑咸香。多位中西式大厨别具一格地诠释食物的自然法则, 娓娓道来食客与食物间的连结,令追求食物本“珍”的广大饕客从舌尖感受源于自然的生命力,在寻味之旅中细细品味大自然的馈赠。
 
万豪旅享家北区更与西班牙“超黑标级”5J火腿强强合作,联袂呈现甄选菜肴。5J火腿以稀有纯种伊比利亚黑猪为原料,由大师传承百年工艺匠心制成,拥有卓越的品质与不可复制的自然美味。既将本次活动主题“食臻味,源自然”出色呈现,更与万豪餐饮团队匠心独运的烹饪理念相契合,携手为食客带来纯粹高级的味蕾享受。
 
 
寻味高端食材的奇妙碰撞

高端食材间不可思议的碰撞,将塑造出成百上千种馥郁风味。由天然橡果喂养的珍贵纯种伊比利亚黑猪制成的顶级5J火腿有着肥瘦相间的豪华大理石花纹与独特的橡果香气,搭配万豪餐饮团队悉心臻选的各式高端食材,用极富层次感的味道与精致讲究的摆盘,掀起一场味蕾与视觉的狂欢。

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兰州百合5J火腿 | 北京海淀永泰福朋喜来登酒店
柔软但韧劲十足的5J火腿,搭配甄选自中国百合之乡兰州南郊西果园乡的优质百合,火腿留齿的咸香与百合清爽的脆甜丝滑融合,呈现出独特的醇厚风味和层次口感。
 
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5J火腿片皮鸭配鱼子酱 | 北京金隅喜来登大酒店
脂香四溢的5J火腿,表皮酥脆却肉质细嫩的北京填鸭与极尽奢华的“里海黑珍珠”鲟鱼鱼子酱的梦幻组合。5J火腿绵长的余味为片皮鸭叠加留于齿间的鲜香,在鱼子酱的加持下使菜品的鲜味愈加突出,辅料芒果的微甜中和了所有的“脂香”,呈现出绝妙的平衡。
 
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翡翠鲜核桃西班牙5J火腿 | 北京乐多港万豪酒店
精选昌平本地应季鲜核桃,饱满的核桃仁拥有翡翠般剔透的光泽,佐以肉质柔软鲜香而不油腻的5J火腿,核桃仁的清香与火腿的鲜香相得益彰,带来视觉味觉的双重享受。
 
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5J火腿配芝麻菜Pizza | 北京富力万丽酒店
由厨师们提前五天开始精心制作、自然发酵的面团作为蓬松的饼底,搭配西班牙国宝级5J火腿,匠心手工制作邂逅天然腌制,美好的滋味悄然诞生。明炉烤制的饼边有着恰到好处的焦糊松脆,更添美妙的口感。
 
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黑蒜梨汁蒸东星班球配5J火腿 | 金茂北京威斯汀大饭店
精选东星斑历经果香四溢的黑蒜梨汁洗礼,蒸食后入口绵甜,配合咸香5J火腿的点缀,令味道升级,鲜、甘、嫩、滑,口口丰满,极富层次而毫不累赘。海洋与陆地风味的完美融合,带来味蕾上的双重鲜美体验。
 
恣享源于自然的至臻美味
回归食材本身,自然赋予的高级美味萦绕舌尖。万豪餐饮团队甄选珍贵自然食材与应季菜品,匠心烹调出不二的自然风味,平衡天然美味与膳食营养,是一次对唇齿间高级感的定义,更是对精致健康生活方式的诠释。
 
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广东脆皖野生菌菇火锅 | 北京JW万豪酒店
以纯天然水库矿泉水和精细饲料喂养的长江水库脆皖因其紧实的肉质和清爽的口感而得名,搭配采自云南深山肉质均匀厚实的优选野生菌,带来汤鲜味美、菌香四溢的豪华脆皖野生菌菇火锅。山珍海味极尽荟萃,富含优质动植物蛋白。
 
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珍菌石烹和牛粒 | 北京海航大厦万豪酒店
选用青岛牧场的上乘雪花牛与云南特产鸡枞菌,采用无明火的烹饪方法,将牛肉置于加热的石板上,同时以黄油烹煎鸡枞菌,使自然鲜香温和溢出。两种高级天然食材均富含丰富蛋白质与身体所需的多种微量元素,是秋冬暖胃补益的佳品。
 
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秋冬小火锅自助午餐 | 北京粤财JW酒店
任选豪华创意鹿骨锅底、鲜香麻辣锅底与独特番茄锅底,搭配现场刨制的内蒙草原生态羊肉与七种新鲜海味,食材充分吸收底料精华的同时回馈锅中鲜美余味,抚慰疲惫的身体,满足寻珍的味蕾,呈现极富感染力的秋冬小火锅自助。
 
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芝士冷切肉拼盘 | 北京金茂万丽酒店
从西亚自古流传的奶酪美⾷搭配自然风干发酵所酝酿的风味优选肉品,品尝意大利传统冬季美食,感受绵密的奶香味与冷切肉馥郁的香味萦绕唇齿间,尽享自然与时光所凝练的美味。

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牛羊宴 | 北京新青海喜来登大酒店
鸿运当头牛头宴由青海厨师长经6小时悉心加工制作而成,肉质软烂表皮Q弹,富含满满胶原蛋白。历经长时间腌制烘烤的撒拉风味烤全羊,还原青海优选羊肉的原汁原味,极具仪式感的剪彩更为食客带来美好的寓意。
 
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梨形慕斯蛋糕配白葡萄酒煮天津鸭梨 | 北京金融街威斯汀酒店
有着“秋冬水果之王”美誉的天津鸭梨作为主材制成应季甜品,搭配口感甘醇的精选白葡萄酒,外形精致,沁肺养颜,为秋冬美食之旅带来甜蜜暖意。
 
 
此次参与活动酒店出品的甄味菜肴都将于10月15日上线万豪旅享家商城,通过方便快捷的通道和链接,拉近各位美食爱好者与自然原味的距离。通过小程序购买,可享专属红包优惠及餐饮积分,为美味之旅助力。
 
除以上北京区域参与酒店匠心定制的特色菜品外,天津、东北、内蒙古区域的参与酒店餐饮团队也将呈现至臻创意菜品,敬待各位万豪旅享家前去探索。

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