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踏青赏味好去处,雁栖湖畔有新意

2021.03.30

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阳春三月
雁栖湖畔一派生机勃勃的春日风光
清明小长假即将到来
想要不出京城也能度过一个完美的春日假期
来这里踏青赏味准没错
 
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北京日出东方凯宾斯基酒店及雁栖岛坐落于风景如画的雁栖湖畔,在这里不仅可以眺望壮丽的燕山山脉和雄伟的慕田峪长城,还可以欣赏到初生的春水、初盛的春林。
 
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看五颜六色的春花竞相绽放,造型别致的建筑与周边自然风光融为一体,仿佛一幅美好的春日画卷。
 
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春意正浓,酒店外面的景色已足够引人入胜,但踏青不能无美食,既然是春游,当然要搭配精致点心才算完美。位于北京日出东方凯宾斯基酒店二层主打粤菜的兰香阁中餐厅,现推出地道港式点心菜单。
 
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兰香阁中餐厅由来自香港的粤菜主厨黄家胜师傅带领优秀厨师团队,亲选优质食材,运用传统港式烹饪工艺,提炼食材本真味道,甄选家乡的经典好味,奉上二十余道精选港式点心。不论是热气氤氲的蒸点、香酥脆爽的煎炸点、甜香可口的焗点和甜点,还是丝滑浓郁的港式丝袜奶茶饮品,无一不体现着港味的精髓。
 
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北京日出东方凯宾斯基酒店及雁栖岛中餐副厨师长黄家胜,拥有长达26年的中餐烹饪及厨房管理经验,擅长港式点心及创新粤菜烹饪,对粤菜、及海鲜制作有独到的认识和见解。师从80年代香港十大名厨之一的欧阳腾,曾任职于多家香港知名酒店以及米其林餐厅,曾在2000年香港酒店联盟美食比赛、2015年中华厨王争霸赛荣获冠军。
 
陈皮牛肉丸
 
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主厨特别推荐菜品陈皮牛肉丸,选用优质黄牛肉,加以香气十足的八年陈皮,融合马蹄和香菜制作而成,口感脆弹爽滑,香嫩多汁,陈皮的沉香成为点睛之笔,增加了味觉的层次感。
 
水晶虾饺皇
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水晶虾饺皇作为港式点心中一道赏心悦目的名点,晶莹剔透的虾饺皮雪白透亮,均匀细密的饺皮褶皱之处,最是彰显大厨的匠心手艺。在薄如蝉翼的胚皮之下,粉嫩的虾肉若隐若现,入口爽滑弹牙,尽享整颗大虾的鲜香嫩滑。
 
红米脆虾肠粉
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色泽鲜艳的红米脆虾肠粉,外面的肠粉皮由红曲米制成,薄厚均匀,细润软糯,内里包裹着脆弹鲜嫩的大虾,只需佐以少许蘸料,即刻拥有外滑内脆的丰富口感。
 
烧麦干蒸皇
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除此以外,还有沙爹金钱肚、金蒜蒸排骨、豉汁蒸凤爪、蜜汁叉烧包、金枕榴莲酥、金银叉烧肠粉等,款款经典,道道美味。
 
港式奶茶配菠萝包
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除了港式点心,黄家胜师傅还将地道的港式奶茶带到兰香阁的餐桌。精选的进口红茶经过繁复考究的拉茶过程,更显浓郁醇香,点睛之笔是加入口感特滑的淡奶,如此才能成就一杯港式奶茶丝滑香浓的口感。若再配上一个刚刚烤好的菠萝包,便是港式下午茶的经典味道。
 
北京日出东方凯宾斯基酒店兰香阁中餐厅
怀柔区雁栖湖南路11号院北京日出东方凯宾斯基酒店2层
(010)6961 8888 转 3871
11:30-14:30,17:30-21:00
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准备好在这个春日假期
带家人来一场浪漫的城市逃离了吗
就在草长莺飞的雁栖湖畔
有家人相伴踏青赏味
感受向往的生活

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